Boles de formatge i bacó

Recepta pas a pas

Pas 1:

Fregiu el bacó en una paella fins que estigui cruixent. Col·loqueu-lo sobre un tovalló de paper per absorbir l'excés de greix.

Pas 2:

Piqueu finament les cebes tendres.

Pas 3:

Prepareu el farcit: Tritureu les nous en un morter o en una batedora.

Pas 4:

Combineu els fruits secs i la ceba en un bol.

Pas 5:

Afegiu el bacó: Afegiu el bacó esmicolat al bol i barregeu-ho bé.

Pas 6:

Prepareu la massa de formatge: Ratlleu el formatge dur amb un ratllador fi.

Pas 7:

En un bol a part, barregeu el formatge crema, el formatge ratllat, la sal, el pebre i el pebre vermell.

Pas 8:

Forma les boles: Fes boletes petites amb la barreja de formatge. Posa-les sobre paper de forn i refrigereu-les durant 20 minuts.

Pas 9:

Rodegeu cada bola per la barreja de formatge i bacó preparada.

Pas 10:

Per decorar: Introduïu una palleta a cada bola (es pot substituir per un pal de canapè).

Pas 11:

Servei: Serviu les boles de formatge immediatament després de la cocció, mentre estiguin fresques i cruixents.

Consells de cuina

Per obtenir el millor sabor, feu servir cansalada de qualitat amb una bona capa de greix; es tornarà cruixent quan es fregeixi.

Si el formatge crema és massa tou, refredeu-lo a la nevera abans de formar les boles.

No us passeu de sal, ja que el bacó ja està força salat.

Per a un sabor més brillant, podeu afegir una mica d'all sec a la barreja de formatge.

Feu servir ganivets afilats per tallar cebes tendres i bacó per crear trossos nets.

Si les prepareu amb antelació, guardeu les boletes a la nevera, però decoreu-les amb cebes tendres i introduïu-hi una palla just abans de servir.

Experimenta amb el farcit: afegeix-hi fruits secs torrats o llavors de rosella per obtenir una varietat de sabors i textures.