Panxa de porc al forn
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
pit de porc
-
All
-
Majorana
-
Farigola
-
Barreja de pebre
-
Sal
-
Pèsols de pebre de Jamaica
-
Fulla de llorer
-
Porro
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Safata de forn
- Paper d'alumini
Recepta pas a pas
Pas 1:
Combineu la majorana, la barreja de pebre i la sal en un bol.
Pas 2:
Col·loqueu el pit amb la pell cap amunt i feu-hi talls de malla de 5 mm de profunditat.
Pas 3:
Talleu 3 grans d'all grans al llarg en quatre trossos, feu uns forats al pit amb un ganivet i introduïu els trossos d'all a la carn.
Pas 4:
Folreu una safata de forn amb dues làmines de paper d'alumini i col·loqueu-hi el pit de vedella.
Pas 5:
Fregueu el pit amb espècies per tots els costats.
Pas 6:
Cobriu el pit de vedella amb all finament picat, porros sense embolicar, dues branquetes de farigola, empolvoreu-hi grans de pebre i emboliqueu-lo fermament amb paper d'alumini.
Pas 7:
Coure al forn durant 2 hores i mitja a 160 graus.
Pas 8:
Tallar a trossos i servir.
Consells de cuina
Fer talls a la pell gruixuda del pit ajudarà a que la bola es cogui millor i absorbeixi les espècies.
Podeu fer servir farigola seca o fresca, i quedarà deliciosa.
