Carn de porc al forn amb col
Origen de la recepta
Prova aquest deliciós porc al forn amb col: un plat sucós i saborós que segur que encantarà a tota la família!
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
porc
-
Xucrut
-
Tomàquets
-
Cebes
-
Paprika
-
Curri
-
Zira
-
oli vegetal
-
Sal i pebre
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Cullera
- Safata de forn
- Placa
- omòplat
- Ratllador
- Paper d'alumini
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu el coll de porc a trossos d'1,5-2 cm de gruix.
Pas 2:
Feu un patró de gelosia a cada peça (perpendiculars entre si)
Pas 3:
Empolvoreu la carn amb sal i pebre.
Pas 4:
Talleu la ceba i els tomàquets a rodanxes gruixudes.
Pas 5:
Col·loqueu capes de carn, ceba i tomàquets al mig de la safata de forn.
Pas 6:
Espremeu el xucrut.
Pas 7:
Afegiu el pebre vermell, el curri i el comí a la col. Remeneu.
Pas 8:
Col·loca la col al voltant de la carn de manera que la carn quedi al centre del plat i no estigui coberta per la col.
Pas 9:
Ruixar amb oli vegetal.
Pas 10:
Tapeu-ho amb paper d'alumini i coeu-ho al forn preescalfat durant 50 minuts a 250 graus.
Pas 11:
Traieu el paper d'alumini i deixeu-ho coure durant 10 minuts més perquè la carn es dauri.
Consells de cuina
Recomanem servir el rostit de porc amb col immediatament després de la cocció, empolvorat amb julivert fresc. Tanmateix, l'endemà, encara tindreu un plat deliciós, tot i que lleugerament diferent, impregnat de l'aroma i del xucrut lleugerament àcid.
És millor no esprémer completament el xucrut, ja que si no es pot assecar durant la cocció.
Podeu cuinar les costelles de porc de la mateixa manera (trieu-les amb una capa de greix i coeu-les a foc lent perquè estiguin uniformement saturades de sucs).
