Costelles de porc amb verdures

Recepta pas a pas:

Pas 1:

Prepareu les costelles de porc: traieu el film de la carn.

Pas 2:

Talleu les costelles a porcions.

Pas 3:

Prepareu la marinada: barregeu all ratllat, salsa de soja, mel, pebre, pebre vermell dolç, all sec, sal, nou moscada, oli vegetal i mostassa dolça.

Pas 4:

Marinar les costelles de porc en la marinada durant 8-12 hores.

Pas 5:

Prepareu les verdures: talleu el pebrot, la ceba, la pastanaga, la col i les patates.

Pas 6:

Remeneu les verdures.

Pas 7:

Col·loqueu les costelles de porc en una safata de forn.

Pas 8:

Col·loqueu les verdures preparades prèviament al centre i aboqueu-hi la marinada.

Pas 9:

Lligar les costelles amb fil de cuina.

Pas 10:

Tapeu la paella amb paper d'alumini.

Pas 11:

Coure al forn a 180 °C durant 2,5 hores.

Pas 12:

Prepareu el glaçat: barregeu una cullerada de salsa de soja, mostassa i quètxup.

Pas 13:

Pinteu les costelles amb el glaçat.

Pas 14:

Coure al forn durant 10-15 minuts més a 200 °C.

Pas 15:

Decora amb julivert i romaní. Que vagi de gust!

Consells de cuina:

Per assegurar-vos que les costelles de porc estiguin tendres, no us salteu el pas de la marinada.

Si voleu una crosta més cruixent, augmenteu la temperatura del forn durant els últims 5 minuts.

Per millorar el sabor, podeu afegir una mica de marinada a la safata de forn.

No us excediu amb la sal, ja que la marinada ja conté sal.

Serviu el plat immediatament després de la cocció, mentre la carn estigui calenta.

Podeu fer servir altres tipus de carn en comptes de costelles de porc.

Per variar, feu diverses opcions de farcit: amb bolets o amb formatge.

Aquestes costelles salades són perfectes amb puré de patates o verdures.