Udon amb porc i verdures
Origen de la recepta
L'udon de porc i verdures és un plat tradicional japonès fet amb tires fines de carn, generalment bullides o estofades amb verdures. Molt sovint, la carn es bull en una olla amb brou a foc lent immediatament abans de servir-la; les tires fines es couen molt ràpidament. Tanmateix, com el seu nom indica, la carn es fregia primer; als pobles, això es feia amb una pala o una arada.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Panxa de porc
-
pastanaga
-
Ceba
-
Cebes tendres
-
Fideus Udon
-
Sucre
-
Sake
-
salsa de soja
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bols
- Cullera
- Paella
- omòplat
- Pinces
Prova aquest saborós udon de porc i verdures: un plat senzill i saciant perfecte per sopar. El porc tendre, les verdures cruixents i els deliciosos fideus udon, combinats amb salsa de soja, creen un sabor harmoniós que encantarà a tota la família!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu a bullir l'aigua en una cassola i retireu-la del foc.
Pas 2:
Poseu l'ou en aigua bullent durant 3 minuts i després refredeu-lo amb aigua freda.
Pas 3:
Talleu les pastanagues a tires, la ceba tallada en quarts a mitges anelles i les cebes tendres a anelles lleugerament en diagonal.
Pas 4:
Talleu la panxa de porc finament.
Pas 5:
Combineu el sucre, el sake i la salsa de soja en un bol i remeneu-ho.
Pas 6:
Bulliu els fideus o esbandiu els que ja estan cuits.
Pas 7:
Afegiu una mica d'oli a la paella i fregiu-hi lleugerament el pit.
Pas 8:
Afegiu-hi la ceba i la pastanaga, remeneu-ho i continueu fregint-ho.
Pas 9:
Aboqueu-hi la salsa, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent.
Pas 10:
Afegiu-hi els fideus, remeneu-los i deixeu-los coure a foc lent, remenant.
Pas 11:
Poseu una porció del plat en un plat, decoreu-ho amb cebes tendres i afegiu-hi un ou passat per aigua.
Consells de cuina
Si no teniu por de menjar ous crus, podeu saltar-vos el segon pas.
Repartiu les tires de pit de vedella a la paella perquè es coguin uniformement.
La millor manera de remenar el contingut de la paella és sacsejant-la; d'aquesta manera els ingredients es barregen de manera més uniforme i no es fan malbé.
