Pollastre coreà cruixent
Origen de la recepta
A la cuina coreana, els plats de carn i aus es consideren aperitius i acompanyaments d'arròs o fideus en lloc de plats principals. Per tant, aquests plats de carn, com qualsevol aperitiu, han de ser salats, saborosos i tenir una textura interessant: cruixent o masticable. Proveu aquest pollastre coreà cruixent, dolç i picant, cuit al forn.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Filet de pollastre
-
llet
-
midó de blat de moro
-
Sal
-
Pebre negre
Salsa
-
Xarop de midó/mel
-
Xili en pols
-
salsa de soja
-
Sucre
-
quètxup
-
All en pols
-
Pasta de xili
-
Flocons de blat de moro, cacauets
Estris de cuina
- Bols
- Safata de forn
- Paella
- omòplat
- Pinzell
- Tisores
- Paper
- Esprai
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu el filet de pollastre a tires i poseu-lo en un recipient.
Pas 2:
Afegiu-hi sal, pebre i fregueu bé amb les mans.
Pas 3:
Cobriu el pollastre amb maizena.
Pas 4:
Afegiu-hi la llet i barregeu-ho bé amb les mans, tapeu-ho amb una tapa o film transparent i poseu-ho a la nevera durant 30 minuts.
Pas 5:
Poseu els flocs de blat de moro en un recipient net i aixafeu-los lleugerament fregant-los amb les mans.
Pas 6:
Enrotlleu les tires de pollastre per la barreja de crumble.
Pas 7:
Col·loqueu el pollastre en una safata de forn folrada amb paper vegetal i ruixeu-lo amb oli.
Pas 8:
Coure al forn a 180 graus durant 10-15 minuts.
Pas 9:
Aboqueu el xarop de midó a la paella.
Pas 10:
Afegiu-hi pasta de xili, quètxup, salsa de soja, sucre, all en pols i xili en pols.
Pas 11:
Engegueu el foc i barregeu bé els ingredients.
Pas 12:
Porteu la salsa a ebullició i apagueu el foc. Torneu a remenar la salsa.
Pas 13:
Aboqueu la salsa sobre el pollastre i esteneu-la amb un pinzell.
Pas 14:
Poseu el pollastre en un plat i empolseu-lo amb cacauets picats.
Consells de cuina
Podeu fer servir farina en comptes de midó de blat de moro.
Per espolvorejar, podeu fer servir arròs integral en lloc de flocs de blat de moro.
Si la salsa sembla massa espessa, afegiu-hi aigua i torneu-la a bullir.
Si voleu que el pollastre quedi més cruixent, no hi aboqueu la salsa per sobre, sinó que mengeu-lo sucant el pollastre a la salsa.
