Pollastre al curri en una paella
Origen de la recepta
El pollastre al curri a la paella és un plat saborós i picant que és fàcil de fer a casa en només 30 minuts. El curri és un plat indi semilíquid fet amb verdures o carn i una salsa picant i agra feta amb una barreja d'espècies tradicional. Prova aquest deliciós pollastre al curri picant, que es pot gaudir amb arròs o pa pla tradicional o lavash.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Pollastre
-
Ceba
-
All
-
Gingebre
-
Pebrot picant
-
puré de tomàquet
-
Oli de mostassa
-
Sal
-
Zira
-
Clavell
-
Cardamom negre
-
Cardamom verd
-
Canella
-
Fulla de llorer
-
Curry en pols
-
Pebre vermell mòlt
-
Cúrcuma
-
Pebre negre
-
coriandre mòlt
-
Aigua calenta
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Tapa
- Paella
- omòplat
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu el pollastre a trossos mitjans.
Pas 2:
Piqueu la ceba finament.
Pas 3:
Piqueu el gingebre i l'all.
Pas 4:
Aboqueu oli de mostassa en una paella, afegiu-hi sal, comí, clau, cardamom negre i verd, canyella i llorer.
Pas 5:
Afegiu-hi la ceba i fregiu-la, remenant, fins que estigui daurada.
Pas 6:
Afegiu-hi l'all i el gingebre, remeneu-ho.
Pas 7:
Afegiu-hi pebrots picants si voleu.
Pas 8:
Poseu el pollastre a la paella, remeneu-lo i fregiu-lo fins que estigui daurat.
Pas 9:
Aboqueu-hi el concentrat de tomàquet, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent una estona.
Pas 10:
Afegiu-hi curri en pols, pebrot picant o pebre vermell dolç, cúrcuma, pebre negre mòlt, coriandre mòlt, sal i salteu-ho durant dos minuts.
Pas 11:
Aboqueu-hi aigua calenta i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 20 minuts sota una tapa.
Pas 12:
Serviu amb arròs o pa pla.
Consells de cuina
Aneu amb compte de no cremar les espècies: només han d'alliberar la seva aroma.
Si no teniu puré de tomàquet ja fet, tritureu 4 tomàquets mitjans amb una batedora.
Afegiu-hi només aigua calenta, ja que si no, es farà malbé el gust.
