Broqueta de pollastre amb kéfir
Origen de la recepta
El shashlik de pollastre a la brasa és increïblement fàcil de fer. La millor marinada per al shashlik de pit de pollastre és kefir normal, mostassa francesa, una mica de comí i curri en pols. El shashlik de pollastre fet amb kefir queda daurat, saborós i molt tendre.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Filet de pollastre
-
Kèfir
-
Curri
-
Mostassa de Dijon
-
Sal
-
Zira
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Cullera
- Morter i maça
- Recipient amb tapa
- Broquetes
- Barbacoa
- Ratllador d'all
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu el filet de pollastre a trossos aproximadament de la mateixa mida i poseu-los en un recipient.
Pas 2:
Afegiu-hi sal al gust, unes culleradetes de mostassa Dijon, curri i quefir sencer.
Pas 3:
Moleu una mica de comí en un morter i afegiu-lo al recipient.
Pas 4:
Ratlleu l'all en un recipient, barregeu-lo bé, tapeu-lo i deixeu-lo a la nevera durant 6-8 hores.
Pas 5:
Enfila el pollastre a les broquetes i rosteix el shashlik.
Consells de cuina
La carn no ha de surar en el kéfir; n'hi ha d'haver prou per remullar-la bé.
Diluïu la marinada restant amb aigua freda i aboqueu-la sobre el shashlik mentre fregiu.
