Pit de pollastre farcit amb jalapeños
Origen de la recepta
El pit de pollastre no es considera una delícia; es considera un aliment dietètic força avorrit. Però fins i tot els ingredients més senzills poden brillar amb nous colors si fas servir la imaginació culinària. Un farcit de formatge amb pebrots verds picants farà les delícies dels amants del menjar picant.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Sal
-
Paprika
-
oli d'oliva
-
Formatge crema
-
Mozzarella
-
Parmesà
-
Jalapeño
-
All en pols
-
Pebre
-
Pit de pollastre
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Cullera
- Ratllador
- Escuradents
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu la part superior de dos jalapeños, traieu-ne les llavors amb una cullera i piqueu-los finament.
Pas 2:
Poseu el formatge crema en un bol i escalfeu-lo al microones durant 30 segons.
Pas 3:
Afegiu-hi el jalapeño, el parmesà finament ratllat, la mozzarella ratllada gruixudament, la sal, el pebre i l'all en pols i remeneu-ho tot.
Pas 4:
Talleu els pits de pollastre per crear butxaques.
Pas 5:
Poseu el farcit a les butxaques, tanqueu-les i fixeu-les amb escuradents.
Pas 6:
Empolseu els pits amb pebre vermell dolç i espolseu-los amb sal.
Pas 7:
Poseu els pits en una paella amb oli i fregiu-los per tots dos costats.
Pas 8:
Poseu la safata al forn i coeu-la durant 15 minuts a 180 graus.
Pas 9:
Deixeu-ho reposar 5 minuts, poseu-ho en un plat, traieu-hi els escuradents, talleu-ho a rodanxes i serviu-ho.
Consells de cuina
No us excediu amb el pebre vermell dolç, perquè no eclipsi el sabor del farcit.
Quan talleu els pits de pollastre, premeu-los amb el palmell de la mà: això compactarà la carn i facilitarà el tall.
No et preocupis si una part del farcit s'escapa a la paella mentre es cou. Si en surt massa, simplement escampa'l per sobre del pollastre, però tres escuradents haurien de ser suficients per retenir-ne la major part.
