Pollastre amb cacauets i carbassa
—
152,0 kcal
Proteïnes: 13,0 g
Greixos: 5,0 g
Hidrats de carboni: 15,0 g
Origen de la recepta
Els plats de pollastre són estimats no només a Àsia sinó a tot el món. Però la cuina asiàtica, en particular la coreana, es caracteritza per una combinació harmoniosa de sabors dolços, salats i picants i una varietat de salses. Proveu el pollastre a l'estil asiàtic amb carbassa dolça cuit a la mateixa paella amb la carn i servit amb una salsa de mel i cacauet.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Pit de pollastre
-
Sal
-
Pebre mòlt
-
suc de llimona
-
Farina
-
Carbassa dolça
Salsa
-
Mantega de cacauet sense sucre
-
salsa de soja
-
Vins culinaris
-
Mel
-
All en pols
-
Pebre mòlt
-
Mantega
Farciment
-
Cacauets triturats
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Cullera
- Paella
- omòplat
- Recipient amb tapa
- bossa de plàstic
Recepta pas a pas
- Talleu el pit de pollastre a trossos petits i poseu-lo en un bol.
- Afegiu-hi sal, pebre i suc de llimona. Barregeu-ho bé.
- Tapeu el bol o recipient amb una tapa i refrigereu-lo durant una hora.
- Traieu el cor d'una petita carbassa dolça i talleu-la a mitges rodanxes.
- Poseu la mantega de cacauet sense sucre, la salsa de soja, el vi de cuina i la mel en una cassola i remeneu-ho tot.
- Poseu el pit marinat en una bossa de plàstic, empolseu-lo amb farina i sacsegeu-lo per cobrir el pollastre.
- Fregiu la carbassa en una mica d'oli vegetal per tots dos costats i retireu-la de la paella.
- Afegiu el pollastre a la mateixa paella i fregiu-lo lleugerament.
- Mou el pollastre a la vora de la paella, afegeix-hi la mantega a l'espai buit i fon-la.
- Aboqueu la salsa preparada a l'oli i barregeu-la amb el pollastre.
- Repartiu el pollastre per les vores de la paella i afegiu-hi la carbassa al centre. Remeneu suaument per evitar que la carbassa es desfaci.
- Quan la salsa espesseixi, apagueu el foc, pebreu-ho i torneu a remenar.
- Col·loqueu-ho en un plat, alternant carbassa i pollastre, i afegiu-hi cacauets picats per sobre.
Consells de cuina
En lloc de pit de pollastre, podeu fer servir cuixes de pollastre desossades.
No cuineu massa el pollastre, només el suficient per canviar-ne el color.
La carbassa es pot coure prèviament al microones durant 3 minuts a 700 W.
Comentaris sobre l'article
Deixa el teu comentari
