Medallons de pollastre arrebossats
Origen de la recepta
Uns petits i tendres medallons de pit de pollastre aixafat amb una massa de ceba, all i crema agra són deliciosos amb qualsevol guarnició o com a aperitiu. Aquest plat deliciós, saludable i ric en proteïnes és perfecte per a aquells que segueixen una dieta saludable o fan exercici.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Pit de pollastre
-
Sal
-
espècies
Reboçat
-
Cebes
-
All
-
Crema agra/iogurt
-
Sal
-
Ous
-
Farina
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Paella
- Martell
- Pel·lícula
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu el pit de pollastre transversalment en medallons.
Pas 2:
Cobriu els trossos de pollastre amb film transparent i colpegeu-los amb un martell per tots dos costats.
Pas 3:
Empolvoreu el pollastre amb sal i altres espècies (com ara pebre i pebre vermell) per tots dos costats.
Pas 4:
Piqueu la ceba gruixudament i afegiu-la a la batedora.
Pas 5:
Afegiu-hi 2 grans d'all, crema agra o iogurt i tritureu-ho fins a obtenir una massa suau.
Pas 6:
Aboqueu la barreja en un bol, bateu dos ous, afegiu-hi sal i barregeu-ho amb unes varetes.
Pas 7:
Afegiu la farina i torneu a barrejar.
Pas 8:
Poseu el pollastre en un bol, cobriu-lo completament amb la massa, tapeu-lo amb film transparent i deixeu-lo refrigereu durant 30 minuts.
Pas 9:
Fregiu el pollastre en una paella amb oli vegetal en tandes per tots dos costats, tapant-lo amb una tapa.
Pas 10:
Servir amb verdures fresques i salsa al gust.
Consells de cuina
Abans de batre el pollastre, cal cobrir-lo amb film transparent, ja que si no, la carn quedarà aixafada.
Quan traieu els medallons acabats de la paella, poseu-los sobre paper absorbent durant una estona per eliminar l'excés d'oli.
