Adobo de pollastre filipí
Origen de la recepta
L'adobo és un plat tradicional filipí, un dels seus plats estrella. Normalment es fa amb carn de porc estofada amb salsa de soja, vinagre i sucre. La carn ha de ser greixosa per crear un glaçatge deliciós. Prova l'adobo fet amb cuixes de pollastre.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Cuixes de pollastre (filets)
-
salsa de soja
-
Vinagre
-
Ceba
-
All
-
Grans de pebre
-
Sucre
-
Fulla de llorer
-
Cebes tendres
-
Aigua
-
oli vegetal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Paella
- omòplat
Submergeix-te a les Filipines amb el pollastre adobat, un plat deliciós fet amb pollastre tendre, salsa de soja, vinagre, all i llorer que reflecteix la cultura filipina i és perfecte per compartir amb la família o els amics.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu els filets de cuixa de pollastre en un bol i aboqueu-hi la salsa de soja.
Pas 2:
Afegiu-hi l'all aixafat i la fulla de llorer. Remeneu.
Pas 3:
Escalfeu oli vegetal en una paella, fregiu el pollastre per tots dos costats i després retireu-lo de la paella.
Pas 4:
Afegiu oli vegetal a la mateixa paella.
Pas 5:
Piqueu la ceba finament, aixafeu l'all, afegiu-lo a la paella i fregiu-lo fins que estigui daurat.
Pas 6:
Afegiu-hi la marinada de pollastre, l'aigua, el sucre i els grans de pebre, remeneu-ho i porteu-ho a ebullició.
Pas 7:
Poseu el pollastre a la paella i fregiu-lo durant 25 minuts.
Pas 8:
Empolvoreu-ho amb cebes tendres, amaniu-ho amb salsa i serviu-ho amb qualsevol guarnició.
Consells de cuina
No substituïu els filets de cuixa de pollastre per pit de pollastre: el greix és necessari per crear un glaçat deliciós.
Feu servir salsa de soja normal, la fosca no és adequada.
La salsa amb què es cuina el pollastre és força picant, així que només en pots fer servir una part a l'hora de servir. Però no llences la resta: la pots fer servir per cuinar arròs.
