Cuixes de pollastre estofades en te amb patates al forn

Recepta pas a pas

Pas 1:

Infusioneu 4-5 bossetes de te en aigua bullent.

Pas 2:

Salpebreu els cuixos de pollastre per tots dos costats, fregant les espècies a la pell i la carn.

Pas 3:

Aboqueu una mica d'oli a la paella, poseu-hi les cuixes amb la pell cap avall i fregiu-les a foc fort sota la tapa fins que estiguin daurades, després gireu-les, fregiu-les per l'altre costat i traieu-les de la paella.

Pas 4:

Piqueu la ceba finament, poseu-la a la mateixa paella on heu fregit el pollastre i fregiu-la fins que estigui daurada.

Pas 5:

Poseu el pollastre en una cassola o paella fonda.

Pas 6:

Cobriu el pollastre amb ceba fregida, afegiu-hi 4 rodanxes de llimona i aboqueu-hi te fort.

Pas 7:

Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Pas 8:

Agafeu 6 patates noves petites amb pell, punxeu-les amb un ganivet i escalfeu-les al microones durant 7-8 minuts.

Pas 9:

Aixafeu un gra d'all i barregeu-lo amb 1-2 culleradetes d'oli d'oliva.

Pas 10:

Talleu les patates al llarg en 4 trossos i unteu-les amb oli d'all.

Pas 11:

Coure al forn a 180 graus durant 5-7 minuts.

Pas 12:

Traieu el pollastre de la paella i serviu-lo amb patates, guarnit amb herbes.

Consells de cuina

No cogueu massa la ceba, no s'ha d'enfosquir, ja que si no, quedarà amarga.

És millor utilitzar una olla amb parets gruixudes per estofar pollastre.

Hi hauria d'haver prou fulles de te per cobrir completament el pollastre.