Pollastre amb xampinyons en salsa cremosa
Origen de la recepta
Els bolets combinen perfectament amb un pit de pollastre tendre, sobretot quan es cuinen junts amb nata. El pit de pollastre cuit d'aquesta manera és adequat per a aquells que fan exercici o segueixen una dieta saludable, així com per a nens i gent gran. Aquest plat és bo tant per dinar com per sopar.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Filet de pollastre
-
oli vegetal
-
Mantega
-
Ceba
-
Aigua
-
All en pols
-
xampinyons
-
Crema culinària
-
Julivert sec
-
Safrà
Estris de cuina
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu el filet de pollastre a trossos petits i poseu-lo en un bol.
Pas 2:
Afegiu-hi sal, pebre i pebre vermell. Remeneu-ho.
Pas 3:
Aboqueu oli vegetal a la paella i foneu la mantega.
Pas 4:
Piqueu finament 2 cebes i afegiu-les a la paella.
Pas 5:
Afegiu-hi 50 ml d'aigua i mitja culleradeta de pols d'all i fregiu-ho durant 5 minuts.
Pas 6:
Talleu els bolets a rodanxes, afegiu-los a la paella i fregiu-los.
Pas 7:
Afegiu oli vegetal a la paella, poseu-hi el pollastre, afegiu-hi la mantega i fregiu-hi la carn.
Pas 8:
Torneu a posar els bolets a la paella i fregiu-los juntament amb el pollastre.
Pas 9:
Afegiu-hi la nata per cuinar i remeneu-ho.
Pas 10:
Afegiu-hi sal i pebre, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant un minut més.
Pas 11:
Afegiu-hi el julivert sec i deixeu-ho coure a foc lent una estona més, remenant.
Pas 12:
Poseu-ho en un plat, decoreu-ho amb safrà i serviu-ho.
Consells de cuina
No cogueu massa els bolets la primera vegada: estaran cuits al següent pas.
Aquest plat requereix nata amb un contingut de greix superior al 23%.
