Pit de pollastre amb formatge i tomàquets en una paella
Origen de la recepta
Prepara un plat deliciós i abundant de pit de pollastre tendre amb salsa de tomàquet i formatge, cobert amb mozzarella fosa i tomàquets cherry rostits. Pots afegir qualsevol guarnició al pollastre i als tomàquets, però també queda deliciós per si sol.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Pit de pollastre
-
Sal, pebre
-
Farina
-
oli d'oliva
-
All picat
-
salsa de tomàquet
-
Parmesà
-
Mozzarella
-
Brou de verdures/aigua
Guarnició
-
Tomàquets cherry
-
Fulles d'alfàbrega
-
Sal, pebre
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Tapa
- Paella
- omòplat
- Ratllador
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu els tomàquets cherry per la meitat.
Pas 2:
Escorreu la mozzarella i talleu-la a rodanxes.
Pas 3:
Talleu el pit de pollastre per la meitat, salpebreu-lo i empolseu-lo amb farina per tots dos costats.
Pas 4:
Aboqueu oli d'oliva en una paella, afegiu-hi el pollastre i els tomàquets. Salpebreu els tomàquets.
Pas 5:
Quan la pell dels tomàquets s'hagi arrugat una mica, retireu-los de la paella.
Pas 6:
Fregiu el pit de pollastre per tots dos costats fins que estigui daurat i retireu-lo de la paella.
Pas 7:
Poseu l'all picat a la paella i fregiu-lo a foc lent.
Pas 8:
Afegiu-hi salsa de tomàquet per a pasta, brou de verdures o aigua.
Pas 9:
Ratlleu el parmesà a la paella.
Pas 10:
Poseu el pit de pollastre a la paella, afegiu-hi el líquid i cobriu el pollastre uniformement amb la salsa.
Pas 11:
Cobriu el pollastre amb trossos de mozzarella, tapeu-lo amb una tapa i deixeu que el formatge es fongui.
Pas 12:
Poseu el pollastre i el formatge en un plat juntament amb la salsa.
Pas 13:
Afegiu-hi tomàquets per sobre, decoreu-ho amb fulles d'alfàbrega, empolseu-ho amb parmesà i serviu.
Consells de cuina
Enfarineu el pollastre abans de fregir-lo per evitar que s'assequi i per conservar-ne el sabor.
No fregiu el pit de pollastre durant massa temps.
Podeu afegir salsa pesto d'alfàbrega abans d'afegir els tomàquets a la paella.
