Fetge de pollastre amb ou en una paella

Prova aquest deliciós plat de fetge de pollastre amb ou, ceba, pastanaga i espècies aromàtiques. Aquesta recepta combina fetge tendre, verdures i un sabor de formatge, complementat amb ous i farina d'arròs per a una textura perfecta. Aquest plat senzill i saciant és una gran opció per a un sopar familiar o una taula festiva. És ràpid i fàcil de preparar, i els resultats faran les delícies fins i tot dels paladars més exigents!

Recepta pas a pas

Pas 1:

Bulliu el fetge de pollastre en aigua salada durant 5 minuts.

Pas 2:

Poseu el fetge en un colador.

Pas 3:

Piqueu la ceba finament i fregiu-la en una paella amb oli vegetal.

Pas 4:

Ratlleu les pastanagues gruixudament, afegiu-les a la paella i fregiu-les fins que estiguin fetes.

Pas 5:

Trenqueu 3 ous en un bol, afegiu-hi sal, pebre, pebre vermell dolç i remeneu-ho amb unes varetes.

Pas 6:

Piqueu les cebes tendres i afegiu-les al bol.

Pas 7:

Bulliu tres ous, talleu-los a daus i afegiu-los al bol.

Pas 8:

Afegiu les verdures fregides al bol.

Pas 9:

Talleu el fetge bullit a daus mitjans i afegiu-lo al bol.

Pas 10:

Afegiu-hi una cullerada de farina d'arròs i barregeu-ho bé.

Pas 11:

Unteu la paella amb oli vegetal, aboqueu-hi el contingut del bol i tapeu-la amb una tapa.

Pas 12:

Ratlleu el formatge finament, escampeu-lo sobre el contingut de la paella, tapeu-lo i deixeu-lo coure durant 3-4 minuts.

Consells de cuina

El fetge de pollastre refrigerat és ideal per a aquest plat. Ha de ser suau, marró amb un to bordeus, ferm i sense taques taronges o verdes.

Fregiu les cebes i les pastanagues amb cura per no coure-les massa, ja que si no es tornaran dures i amargues.