Pollastre amb patates a la crema

Recepta pas a pas

Pas 1:

Talleu les cuixes de pollastre senceres en cuixes i cuixes.

Pas 2:

Ruixeu les potes amb oli vegetal, afegiu-hi sal, pebre, empolseu-ho amb pebre vermell dolç i fregueu les espècies a la carn.

Pas 3:

Foneu la mantega en una paella i fregiu el pollastre fins que estigui daurat per tots dos costats.

Pas 4:

Piqueu la ceba finament.

Pas 5:

Traieu el pollastre de la paella.

Pas 6:

Poseu la ceba a la paella i fregiu-la durant 5 minuts, remenant.

Pas 7:

Aixafeu un gra d'all a la paella.

Pas 8:

Talleu les patates a trossos grans i afegiu-les a la paella.

Pas 9:

Afegiu-hi sal, pebre, farigola i cobriu completament les patates amb espècies.

Pas 10:

Afegiu-hi aigua, remeneu, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.

Pas 11:

Afegiu-hi 250 ml de nata i remeneu-ho.

Pas 12:

Afegiu-hi la mostassa i remeneu-ho.

Pas 13:

Poseu el pollastre a la paella, tapeu-lo i deixeu-lo coure a foc lent durant 15 minuts, girant-lo de tant en tant.

Pas 14:

Piqueu finament el julivert i escampeu-lo per sobre del contingut de la paella.

Pas 15:

Comproveu que les patates estiguin a punt, afegiu-hi sal al gust, poseu-les en un plat i serviu-les.

Consells de cuina

No fregiu massa les cebes, si no, amargaran.

No cuineu massa el pollastre, ja que si no quedarà massa sec i ni tan sols coure'l a foc lent amb salsa ho solucionarà.

Aquest plat requereix nata amb més d'un 23% de contingut de greix.