Pollastre amb mel i all
Origen de la recepta
La combinació de dolç i picant és un tret característic de la cuina del sud d'Àsia, inclosa la coreana. El plat de pollastre que us suggerim que prepareu també inclou un afegit típic coreà: el tteok. El tteok, de vegades anomenat "pastissets d'arròs", sol tenir un sabor neutre. La combinació de pollastre, tteok, espècies i mel és exòtica, saciant i molt agradable.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Pit de pollastre
-
Sal
-
Pebre mòlt
-
Farina
-
Tteok
Salsa
-
Mantega
-
All picat
-
salsa de soja
-
Mossegada
-
Mel
Coberta
-
Flocons de xili
-
Sèsam
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Paella
- omòplat
- bossa de plàstic
Recepta pas a pas
Pas 1:
Col·loqueu els pits de pollastre en una taula, salpebreu-los per tots dos costats i talleu-los a trossos petits.
Pas 2:
Poseu el pollastre en una bossa de plàstic i sacsegeu-lo.
Pas 3:
Aboqueu oli vegetal a la paella i poseu-hi els trossos de pollastre.
Pas 4:
Talleu el tteok a trossos petits i poseu-los a la paella.
Pas 5:
Fregiu el pollastre fins que estigui daurat per tots dos costats.
Pas 6:
Foneu la mantega al centre de la paella, afegiu-hi l'all picat i fregiu-lo.
Pas 7:
Afegiu-hi la salsa de soja, el vinagre i la mel. Remeneu-ho ràpidament per barrejar-ho tot.
Pas 8:
Col·loqueu el pollastre i el tteok en una safata i guarniu-ho amb flocs de xili i llavors de sèsam, si ho desitgeu.
Consells de cuina
La farina millora el sabor del pollastre i el fa cruixent.
El tteok és un dolç senzill de farina d'arròs de sabor neutre que es menja amb diverses salses o s'afegeix a diversos plats. Hi ha receptes de tteok molt senzilles en aquest lloc web.
Si no teniu temps de cuinar tteok, podeu substituir-lo per una porció extra de pit de pollastre o afegir moniato, patata o carbassa a la paella, escalfada al microones durant 4 minuts.
