Creps airejades
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ous
-
llet
-
Farina
-
Sucre
-
oli vegetal
-
Sal
Estris de cuina
- Bol
- Cullera
- Batedor
- sedàs
- bàscules de cuina
- Paella amb recobriment antiadherent
- Tapa de paella
Recepta pas a pas:
Pas 1:
Bateu els ous en un bol, afegiu-hi el sucre i la sal i, a continuació, afegiu-hi la llet a poc a poc, remenant constantment.
Pas 2:
Passeu la farina per un colador en petites porcions, barrejant-la bé amb unes varetes fins que obtingueu una massa suau i sense grumolls.
Pas 3:
Escalfeu una paella a foc mitjà, afegiu-hi una mica d'oli vegetal.
Pas 4:
Aboqueu la massa a la paella en petites porcions. Fregiu-la fins que estigui daurada per un costat.
Pas 5:
Gireu les creps i tapeu la paella amb una tapa. Coeu-les durant 1 o 2 minuts més; això assegurarà que les creps estiguin ben cuites i quedin esponjoses.
Pas 6:
Col·loqueu les creps acabades en un plat i serviu-les calentes amb crema agra, melmelada o mel.
Consells de cuina:
Per fer creps amb llet saboroses, feu servir llet a temperatura ambient.
No us excediu amb la farina: la massa ha de tenir la consistència d'una crema agra espessa.
Podeu afegir sucre de vainilla o ratlladura de llimona a la massa per donar-li un toc de sabor.
Afegir clares d'ou batudes per separat a la massa és el secret per a unes creps particularment esponjoses.
És essencial tapar la paella amb una tapa: això preservarà la suavitat i el volum.
