Bunyols de carbassó i albergínia
Origen de la recepta
Aprofita al màxim l'abundància de l'estiu preparant aquestes creps de carbassó i albergínia per a un esmorzar d'inspiració mediterrània. El formatge feta suau és un complement perfecte, creant un plat deliciós però increïblement saludable sense complicacions.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
albergínia
-
carbassó
-
formatge feta
-
Cebes tendres
-
Anet
-
All
-
Ous
-
Farina
-
Sal i pebre
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Cullera
- Batedor
- Paella
- Ratllador
- sedàs
- Forquilla
Recepta pas a pas
Pas 1:
Peleu l'albergínia i ratlleu-la finament en un bol.
Pas 2:
Peleu el carbassó i ratlleu-lo al mateix bol.
Pas 3:
Poseu les verdures ratllades en un colador, afegiu-hi sal i deixeu-les reposar mitja hora perquè deixin anar l'excés de suc.
Pas 4:
Aixafeu el formatge feta amb una forquilla en un bol net i espremeu-hi l'all.
Pas 5:
Piqueu finament les cebes tendres i afegiu-les al feta.
Pas 6:
Piqueu finament l'anet i afegiu-lo al formatge i la ceba.
Pas 7:
Trenqueu els ous en un bol a part i bateu-los amb una forquilla.
Pas 8:
Espremeu l'albergínia i el carbassó i afegiu-los al formatge i les herbes. Remeneu.
Pas 9:
Incorporeu la farina a la barreja d'ous, bateu-la fins que quedi suau, afegiu-la a les verdures i el formatge i barregeu-ho.
Pas 10:
Afegiu-hi sal, pebre i barregeu-ho bé.
Pas 11:
Escalfeu l'oli en una paella, poseu-hi les creps i fregiu-les per tots dos costats a foc mitjà fins que estiguin daurades.
Pas 12:
Col·loqueu les creps acabades sobre tovalloles de paper.
Consells de cuina
Com millor extreguis el suc de les verdures, menys farina necessitaràs.
Per fer les creps més lleugeres, cuineu-les en una paella antiadherent amb una mica d'oli ben calent.
