Bunyols de carbassó i col
Origen de la recepta
Si busqueu un sabor nou, proveu de fer creps de carbassó i col per esmorzar. Aquestes dues verdures combinen perfectament i són molt assequibles i fàcilment disponibles durant la segona meitat de l'estiu.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Col
-
carbassó
-
All
-
Ous
-
Anet
-
Farina
-
Pebre negre mòlt
-
Sal
-
Herbes provençals seques
-
oli vegetal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Cullera
- Paella
- Premsa d'alls
- Ratllador-triturador
Recepta pas a pas
Pas 1:
Ratlleu el carbassó amb un ratllador fi o en un robot de cuina, poseu-lo en un bol, afegiu-hi sal, barregeu-lo i deixeu-lo reposar durant 15 minuts.
Pas 2:
Talleu la col finament, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la reposar tres minuts, després escorreu-la.
Pas 3:
Espremeu el carbassó i afegiu-lo al bol amb la col.
Pas 4:
Afegiu-hi all aixafat, dos ous, sal, pebre, herbes provençals i anet finament picat. Barregeu-ho bé.
Pas 5:
Afegiu la farina i barregeu bé.
Pas 6:
Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu les creps per tots dos costats fins que estiguin daurades.
Consells de cuina
Cal mantenir la col en aigua bullent fins que estigui tova.
L'all es pot aixafar amb una premsa o picar de qualsevol altra manera.
