Tàtar Baursaks
Origen de la recepta
Els baursaks són uns petits dònuts fregits fets amb massa sense llevat o sense llevat, coneguts amb diversos noms entre els pobles turcs i altres pobles de l'Àsia central. Entre els tàrtars, els baursaks formen part d'una tradició de casament: els pares de la núvia o del nuvi porten una gran safata de baursaks o chak-chak dolç als convidats.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ou
-
Sal
-
Sucre
-
bicarbonat de sodi
-
Vinagre 9%
-
Farina
-
Oli per fregir
Estris de cuina
- Bols
- Pot
- Mesclador
- omòplat
Recepta de baursaki tàrtar: Apreneu a preparar aquest plat tradicional amb la recepta autèntica. Les nostres instruccions pas a pas amb fotos us ajudaran a crear un baursaki esponjós i lleuger que serà un autèntic punt culminant de la vostra taula.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Congeleu els ous i trenqueu-los en un bol.
Pas 2:
Afegiu-hi sal i sucre.
Pas 3:
Barregeu el bicarbonat de sodi amb el vinagre i afegiu-ho a la resta d'ingredients.
Pas 4:
Bateu la barreja amb una batedora durant 10 minuts.
Pas 5:
Aboqueu-hi oli vegetal i remeneu amb una espàtula.
Pas 6:
Afegiu la farina, barregeu i pasteu la massa.
Pas 7:
Dividiu la massa en molts trossos petits i feu-los salsitxes.
Pas 8:
Fregiu les salsitxes en oli calent a foc mitjà.
Consells de cuina
Afegiu-hi la farina a poc a poc, remenant per evitar grumolls.
No cuineu massa els baursaks, només haurien d'estar airejats i daurats.
