Boovs
Origen de la recepta
Aquesta galeta fregida única sovint es confon amb el khvorost rus, però no és tan cruixent i és més esponjosa i rica. La seva forma d'orella té un significat ritual i significa atenció a la saviesa de Buda. Els boovs, que es fregeixen als datsans (monestirs), sovint són rodons o rectangulars, amb símbols sagrats gravats.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Farina
-
llet
-
Ou
-
Sucre
-
Refresc
-
Sal
-
oli vegetal
-
Oli per fregir
Estris de cuina
- Ganivet
- Bol
- corró
- omòplat
- paella fonda
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu la farina en un bol, feu un clot, aboqueu-hi la llet, afegiu-hi el sucre, el bicarbonat de sodi i la sal, bateu-hi els ous, afegiu-hi la mantega fosa i barregeu-ho des de les vores fins al centre.
Pas 2:
Pastar la massa en un bol amb les mans, espolvorant-la amb farina.
Pas 3:
Enfarineu la superfície, dividiu la massa en dues parts i estireu cada part amb el corró fins a un gruix de 5 mm.
Pas 4:
Talleu la massa en forma de rombe, feu una ranura al mig de cadascun i gireu-la a través d'ella.
Pas 5:
Escalfeu l'oli en una paella fonda i fregiu-hi els boowies per tots dos costats fins que estiguin daurats.
Pas 6:
Serviu-ho empolvorat amb sucre glaç o amb un raig de llet condensada.
Consells de cuina
Agafeu farina per empolvorar de la quantitat total.
La quantitat d'ingredients es pot dividir en dues parts si no espereu molts convidats per al te.
Col·loqueu els boovs acabats sobre un tovalló de paper per eliminar l'excés d'oli.
