Pa de challah
Origen de la recepta
Els que van viure l'era soviètica recorden aquestes delicioses barres de pa trenades, i el seu nom, *challah*, també recorda aquells anys. Aquest mètode de coure pa blanc prové de la cuina jueva. En el passat, aquesta forma inusual tenia com a objectiu ajudar els jueus religiosos a distingir el pa "kosher", preparat segons totes les normes estrictes del judaisme, del pa "no kosher".
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Farina
-
llevat sec
-
Sucre
-
Ou
-
Oli de colza
-
Aigua
-
Sal
Estris de cuina
- Bol
- Safata de forn
- Tovallola
- omòplat
- Paper
- Espàtula
- Processador de massa
Prova de fer challah aromàtic seguint una recepta tradicional jueva! Aquest pa fresc amb crosta daurada serà el complement perfecte per a la teva taula.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu la farina en un bol de robot de cuina, afegiu-hi el llevat sec instantani, el sucre i barregeu-ho.
Pas 2:
Bateu l'ou, afegiu-hi l'oli de canola, l'aigua tèbia i barregeu la massa amb un robot de cuina. Afegiu-hi la sal mentre barregeu i amasseu-la durant 5 minuts.
Pas 3:
Empolseu la superfície amb farina i pasteu la massa amb les mans.
Pas 4:
Ruixeu un bol amb oli, poseu-hi la massa, ruixeu-la amb oli, tapeu-la amb un drap i deixeu-la reposar durant una hora.
Pas 5:
Talleu la bola de massa per la meitat, feu una bola amb les dues meitats i dividiu cadascuna en tres parts.
Pas 6:
Enrotlleu cada tros fins a formar una salsitxa.
Pas 7:
Pessigueu els extrems de les salsitxes junts per un extrem i treneu-les juntes, segellant l'altre extrem. Treneu el segon panet de la mateixa manera.
Pas 8:
Col·loqueu la xala en una safata de forn folrada amb paper vegetal, tapeu-la amb un drap de cuina i deixeu-la reposar durant 1 hora.
Pas 9:
Pinteu la xala amb ou i coeu-la al forn preescalfat a 180 graus durant 20-30 minuts.
Consells de cuina
Si no teniu un robot de cuina, podeu pastar la massa a mà a la manera tradicional; només que trigarà més i serà més laboriós.
Segella bé els extrems del challah perquè no es separin.
