Xai de Pasqua
Origen de la recepta
A Alemanya, la taula de Pasqua es decora tradicionalment amb un xai al forn, que simbolitza el sacrifici de Crist. Sovint és una figura tridimensional cuita en un motlle especial, però molts adopten un enfocament més senzill i disposen el xai en una safata de forn amb trossos de massa. Us suggerim que feu aquesta versió al forn; és especialment divertida de fer amb nens.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Farina
-
llevat fresc
-
llet calenta
-
Mantega
-
Sucre
-
Sal
-
Ou
-
Crema
-
sucre en pols
-
suc de llimona
-
llet de coco
-
Ruixar
-
Pansa
Estris de cuina
- Bols
- Batedor
- Tovallola
- Paper
- Espàtula/ganivet
Recepta pas a pas
Pas 1:
Tamiseu la farina en un bol.
Pas 2:
Esmicoleu el llevat al centre del monticle de farina.
Pas 3:
Aboqueu-hi 4-5 cullerades de llet tèbia.
Pas 4:
Afegiu-hi la mantega tallada a daus, el sucre i la sal.
Pas 5:
Bateu-hi l'ou i pasteu la massa amb les mans.
Pas 6:
Enfarineu la superfície, desemmotlleu la massa i enrotlleu-la formant una salsitxa.
Pas 7:
Separeu un terç de la massa i reserveu-la, dividiu la resta en 12 parts iguals i feu-ne boletes.
Pas 8:
Separeu una porció de la peça restant i feu-ne 10 boletes petites.
Pas 9:
En una safata de forn folrada amb paper, col·loqueu una figura de xai de la massa: el cap del tros més gran, rínxols de 12 boles mitjanes, orelles, rínxols al cap, potes i cua de les petites.
Pas 10:
Tapeu la safata de forn amb un drap de cuina i deixeu-ho reposar durant 15 minuts.
Pas 11:
Coure durant 20 minuts a 180 graus.
Pas 12:
Barregeu la llet de coco i el suc de llimona amb sucre glaç i pinteu el xai amb el glaçatge resultant.
Pas 13:
Enganxeu els ulls de panses i decoreu el xai amb espurnes de sucre.
Consells de cuina
Col·loca els ingredients al centre del monticle de farina per facilitar l'amassat.
Quan feu una figureta de xai, podeu fer servir la vostra imaginació; per exemple, podeu esculpir els "rínxols" en una forma més complexa.
