Pizza feta amb pa sec
Origen de la recepta
La pizza feta amb pa sec, o "pizza batta", com de vegades s'anomena, té un origen força senzill però interessant. Aquesta recepta va sorgir de la necessitat d'aprofitar el pa sec que sobrava per evitar llençar-lo. Aquest plat s'associa tradicionalment amb la cuina italiana, especialment a les regions del sud d'Itàlia, on s'esforcen per aprofitar al màxim cada mos.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Pa torrat
-
llet
-
Ou
-
Tomàquets
-
Ceba
-
Salsitxes
-
Formatge
-
crema agra
-
Julivert
-
Sal
-
Pebre negre mòlt
-
Orenga
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Batedor
- omòplat
- Ratllador
- Formulari de 23 x 32 cm.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Remulleu les llesques de pa sec en llet, poseu-les en un motlle i deixeu-les estovar durant 10 minuts.
Pas 2:
Trenqueu 6 ous en un bol, afegiu-hi pebre negre, sal, orenga i bateu-ho tot.
Pas 3:
Afegiu la crema agra i remeneu.
Pas 4:
Ratlleu el formatge i afegiu-lo al bol.
Pas 5:
Talleu els tomàquets i les cebes a daus petits i afegiu-los al bol.
Pas 6:
Talleu les salsitxes a rodanxes i afegiu-les a la resta d'ingredients.
Pas 7:
Piqueu el julivert finament, afegiu-lo al bol i barregeu-ho bé.
Pas 8:
Aboqueu la barreja resultant sobre les llesques de pa a la safata i alliseu-la.
Pas 9:
Preescalfeu el forn a 180 graus i coeu-ho durant 30 minuts.
Consells de cuina
Qualsevol formatge dur servirà per a aquesta pizza casolana.
No trieu les salsitxes més barates: poques vegades tenen bon gust.
Podeu fer una versió de pizza diferent arrebossant llesques de pa amb una barreja de 4 ous, iogurt, oli vegetal i sal, empolvorant-les amb formatge ratllat i cobrint-les amb meitats de tomàquet cherry espolvorejades amb orenga. Enforneu-ho durant 15 minuts a 180 graus centígrads.
Vegeu també: Receptes de pizza
