Matzá
Origen de la recepta
La matzah, o pa sense llevat, és el pa tradicional dels jueus religiosos. És una galeta fina, cruixent, rectangular o rodona feta de massa sense llevat. Durant la Pasqua jueva, que commemora l'èxode jueu d'Egipte descrit a la Bíblia, els jueus només poden menjar aquest tipus de pa, sense llevat. La matzah s'esmicola en sopa, es menja amb altres plats o s'escampa sobre diverses patates.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Farina
-
Aigua
-
Sal
Estris de cuina
- Ganivet
- Bol
- corró
- Safata de forn
- Forquilla
- Paper
- Ganivet de massa
Prova de fer matzah a casa amb la nostra recepta senzilla. És el pa pla jueu perfecte per a aquells que valoren la tradició i volen delectar els seus éssers estimats amb un plat deliciós.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu la farina en un bol, afegiu-hi la sal i l'aigua, barregeu-ho, pasteu la massa i deixeu-la reposar 5 minuts.
Pas 2:
Folreu una safata de forn amb paper vegetal i preescalfeu el forn a temperatura alta.
Pas 3:
Dividiu la massa en quatre parts, empolseu una part amb farina i estireu-la molt finament.
Pas 4:
Talleu la massa estirada en un rectangle i dividiu-la per la meitat.
Pas 5:
Punxeu cada rectangle amb una forquilla.
Pas 6:
Col·loqueu els trossos en una safata de forn i esteneu-los bé.
Pas 7:
Coure fins que les vores estiguin daurades i el matzo estigui cruixent.
Pas 8:
Repetiu amb la massa restant.
Consells de cuina
Podeu tallar la massa en trossos de qualsevol forma, no només rectangles.
Una temperatura de 270 graus Celsius serà suficient per cuinar matzá.
No cuineu massa el matzá al forn per evitar que es cremi.
