Pasta de full amb salsitxa i formatge
Origen de la recepta
Els rotllets farcits i esponjosos són un plat tradicional que es troba en molts països. Els seus orígens provenen dels diversos tipus de massa i farcits que s'utilitzen en diferents cultures. Aquests rotllets poden semblar-se a pastissos, panets o croissants, que es troben en diverses cuines d'arreu del món. Cada cultura té les seves pròpies variacions i receptes, cosa que fa que aquest plat sigui universal.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Massa de llevat de full
-
Formatge dur
-
botifarra fumada
-
Tomàquets
-
Ou
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Cullera
- corró
- Safata de forn
- Paper de forn
- Ratllador
- Film transparent
Recepta pas a pas
Pas 1:
Descongeleu la massa congelada, coberta amb film transparent, sobre una superfície plana. Normalment, hi ha 2 quadrats de massa per paquet.
Pas 2:
Estireu cada quadrat de massa fins a un gruix d'uns 0,5 cm.
Pas 3:
Col·loqueu 2/3 del formatge finament picat o ratllat i tota la salsitxa sobre la massa estesa.
Pas 4:
Talleu els tomàquets per la meitat i feu servir una cullera per treure la polpa de cada meitat.
Pas 5:
Talleu finament les meitats de tomàquet i poseu-les a sobre de la salsitxa, empolvoreu-hi la resta de formatge.
Pas 6:
Enrotlleu cada pizza pel costat llarg fins a formar un rotlle ajustat i assegureu-vos la vora lliure.
Pas 7:
Talleu cada rotlle transversalment en 8 trossos, col·loqueu cada tros amb la part tallada cap avall sobre la superfície de treball i premeu lleugerament.
Pas 8:
Folreu una safata de forn amb paper de forn i col·loqueu-hi els mini rotllets formats, amb el farcit cap amunt.
Pas 9:
Pinteu els mini rotllets amb ou batut i coeu-los al forn preescalfat a 200 graus durant uns 15 minuts.
Consells de cuina
La pasta de full ha de fermentar lleugerament abans de donar-li forma; deixa-la reposar una mica abans d'estendre-la.
Es treu la polpa dels tomàquets perquè la massa de l'interior no quedi massa humida durant la cocció i els panets es couen bé.
També podeu afegir qualsevol ingredient no humit al farcit: olives, herbes, cebes adobades, etc.
Podeu fer servir carn bullida o fregida en lloc de salsitxes, o bolets per a una versió vegetariana. Els tomàquets es poden substituir per 2-3 cullerades de salsa de tomàquet espessa.
