Anelles trenades amb formatge cottage
Origen de la recepta
Els anells trenats amb formatge cottage són un plat tradicional que es troba sovint a la cuina russa i de l'Europa de l'Est. Són pastissos dolços o salats farcits de formatge cottage i es poden modelar en anells trenats o altres formes.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
Massa
-
llet
-
llevat fresc
-
Ous
-
oli vegetal
-
Sal
-
Sucre
Farciment
-
Formatge cottage
-
Sucre
-
Clares d'ou
Estris de cuina
- Ganivet
- Bols
- corró
- Safata de forn
- Batedor
- omòplat
- Paper
Fer aquests preciosos anells de mató trenat requereix precisió i paciència, però val la pena! Aquest pastís únic fins i tot seria un bonic complement per a la vostra taula de festa.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Aboqueu la llet tèbia en un bol, afegiu-hi el llevat, dos ous, l'oli vegetal, la sal i el sucre. Bateu-ho tot.
Pas 2:
Afegiu-hi la farina, barregeu-ho amb una espàtula i amasseu-ho amb les mans.
Pas 3:
Tapeu la massa amb film transparent i deixeu-la reposar durant una hora.
Pas 4:
Poseu el mató en un bol net, empolseu-lo amb sucre i afegiu-hi la clara d'ou. Barregeu-ho.
Pas 5:
Dividiu la massa en parts iguals i feu boletes.
Pas 6:
Empolseu la bola amb farina, aplaneu-la i estireu-la formant un oval allargat.
Pas 7:
Feu talls paral·lels dins de l'oval, sense arribar a les vores.
Pas 8:
Teixiu els bucles de massa resultants junts en seqüència.
Pas 9:
Col·loqueu el farcit de mató al llarg de la trena i uniu les vores.
Pas 10:
Enrotlla el pastís formant un cercle amb el costat trenat cap a fora i segella'l. Repeteix els mateixos passos amb les porcions de massa restants.
Pas 11:
Col·loqueu les trenes en una safata de forn folrada amb paper i pinteu-les amb ou.
Pas 12:
Coure durant 20-25 minuts a 180 graus.
Consells de cuina
Mentre treballeu amb una porció de massa, cobriu les peces restants amb film transparent.
Feu que les vores lliures de talls siguin prou amples per evitar que l'estructura es desfaci.
