Kystyby amb patates
Origen de la recepta
Antigament, als pobles tàrtars, els pans plans sense llevat, doblegats per la meitat i cuits en una paella seca, s'omplien amb farinetes de mill, però avui dia majoritàriament s'omplen amb puré de patates. Es mengen banyats en crema agra o altres salses, i per això a algú a qui li agrada ficar-se en els assumptes dels altres de vegades se l'anomena "kystyby".
Què necessites per cuinar?
Ingredients
Massa
-
Ou
-
crema agra
-
oli vegetal
-
Mantega
-
Sal
-
Sucre
-
Farina
Farciment
-
Patata
-
llet
-
Sal
-
mantega fosa
Estris de cuina
- Bol
- corró
- Pot
- Paella
- omòplat
- Tolkushka
Voleu fer uns kystyby deliciosos i abundants amb patates? Aquesta recepta inclou instruccions pas a pas amb fotos sobre com fer pa pla prim i un farcit de patata saborós. És el plat perfecte per a un sopar o berenar familiar!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Peleu i bulliu les patates.
Pas 2:
Trenqueu l'ou en un bol i bateu-lo amb unes varetes.
Pas 3:
Afegiu-hi la crema agra, la mantega, l'oli vegetal, la sal i el sucre. Barregeu-ho.
Pas 4:
Afegiu-hi la farina, pasteu la massa amb les mans, tapeu-la amb film transparent i deixeu-la reposar 15 minuts.
Pas 5:
Aixafeu les patates bullides amb un aixafador, aboqueu-hi la llet calenta fins que bulli i la mantega fosa i torneu-les a aixafar.
Pas 6:
Afegiu-hi sal i torneu a barrejar amb un aixafador.
Pas 7:
Divideix la massa en 12 trossos i fes-ne boletes.
Pas 8:
Enfarineu la superfície i estireu les creps finament.
Pas 9:
Fregiu-ho en una paella seca durant 10 segons per cada costat.
Pas 10:
Unteu la meitat de la crep amb puré de patates i cobriu-la amb l'altra meitat.
Pas 11:
Fregiu-ho en mantega dos trossos alhora per tots dos costats fins que estiguin daurats.
Pas 12:
Servir amb crema agra.
Consells de cuina
És millor dividir la massa en parts, primer dividint-la per la meitat i enrotllant-la en dues salsitxes.
Cobriu la pila de creps cuites amb un drap per evitar que s'assequin.
