Bolets de nabius

Recepta pas a pas

Pas 1:

Aboqueu 50 ml de llet sobre 100 grams de nabius frescos i barregeu-ho amb una batedora de mà.

Pas 2:

Poseu la barreja resultant en un bol, afegiu-hi el sucre, mitja culleradeta de llevat instantani i barregeu-ho.

Pas 3:

Afegiu una cullerada de mantega fosa. Remeneu.

Pas 4:

Afegiu-hi 160 grams de farina i un quart de culleradeta de sal. Barregeu bé la massa, tapeu-la i deixeu-la doblar la seva mida.

Pas 5:

Unteu una safata de forn amb mantega.

Pas 6:

Torneu a pastar la massa per deixar anar les bombolles d'aire.

Pas 7:

Empolseu una taula amb farina, formeu un pa pla rodó amb la massa i dividiu-lo en 9 trossos.

Pas 8:

Formeu boletes, poseu-les en un motlle, tapeu-les amb un drap de cuina i deixeu-les reposar de nou.

Pas 9:

Tamiseu una mica de farina sobre les boles. Feu un tall en forma de creu a la part superior dels panets amb unes tisores, obriu els pètals resultants i introduïu-hi un nabiu gran a cadascun.

Pas 10:

Coure durant 20-25 minuts a 175 graus.

Consells de cuina

Per als panets, és millor utilitzar nabius grans i selectes, per exemple, varietats de jardí.

Els mateixos panets es poden coure amb altres baies silvestres i de jardí, com ara maduixes.