Vatrushki amb formatge cottage
Origen de la recepta
El vatrushki amb formatge cottage és un plat tradicional eslau amb una llarga història i és popular a Rússia, Ucraïna i altres països de l'Europa de l'Est. Avui dia, el vatrushki amb formatge cottage continua sent popular i sovint es cou al forn a casa.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
llet
-
Sucre
-
llevat fresc
-
Clares d'ou
-
oli vegetal
-
Sal
-
sucre de vainilla
-
Farina
Farciment
-
Formatge cottage
-
Sucre
-
Ou
Per a la lubricació
-
Rovells
-
llet
Estris de cuina
- Ganivet
- Bols
- Cullera
- corró
- Safata de forn
- omòplat
- Batedora
- Paper
Recepta pas a pas
Pas 1:
Aboqueu la llet tèbia en un bol, afegiu-hi el sucre, el llevat fresc, dues clares d'ou, l'oli vegetal, la sal i el sucre de vainilla. Barregeu-ho bé.
Pas 2:
Afegiu la farina, barregeu i pasteu la massa.
Pas 3:
Tapeu la massa amb film transparent i un drap de cuina i deixeu-la reposar durant una hora.
Pas 4:
Poseu el formatge cottage en un bol net, empolseu-lo amb sucre, afegiu-hi l'ou i barregeu-ho.
Pas 5:
Barregeu-ho tot amb una batedora d'immersió fins que quedi suau i torneu-ho a barrejar.
Pas 6:
Aboqueu la massa llevada i dividiu-la en 10 trossos. Feu boletes.
Pas 7:
Feu rodar les boles en cercles.
Pas 8:
Feu dos talls arquejats, separats de la vora.
Pas 9:
Col·loca una porció de farcit al mig i superposa els dos arcs, connectant-los a la vora oposada.
Pas 10:
Tapeu-ho amb film transparent i un drap i deixeu-ho reposar durant 15 minuts.
Pas 11:
Col·loqueu els pastissos de formatge en una safata de forn folrada amb paper.
Pas 12:
Barregeu els rovells d'ou amb la llet i pinteu la part superior del vatrushki, deixant el farcit intacte.
Pas 13:
Coure durant 15-20 minuts a 200 graus.
Consells de cuina
Cal pastar la massa que ha pujat per eliminar les bombolles d'aire.
Dividiu la massa en trossos, partint-la per la meitat i feu-ne forma de salsitxes; això la farà més uniforme.
Vegeu també: Receptes de postres
