Pastilla - pastís de pollastre marroquí

Descobreix el sabor de l'autèntica cuina marroquina amb aquesta aromàtica pastilla de pollastre, un pastís tendre que et delectarà amb la seva combinació de dolç i picant!

Recepta pas a pas

Pas 1:

Folreu una safata de forn amb paper d'alumini, col·loqueu-hi les cuixes de pollastre desossades, ruixeu-les amb oli d'oliva i salpebreu-les.

Pas 2:

Coure al forn a 150 graus durant 35 minuts.

Pas 3:

Talleu la ceba a mitges anelles, piqueu el gingebre, poseu-lo en una paella untada amb oli, remeneu-lo i fregiu-lo.

Pas 4:

Afegiu-hi el sucre, la canyella i remeneu-ho.

Pas 5:

Talleu el pollastre cuit a trossos petits i afegiu-lo a la paella.

Pas 6:

Remeneu, aboqueu-hi el brou i torneu a remenar.

Pas 7:

Afegiu els ous batuts i barregeu.

Pas 8:

Afegiu-hi les laminetes d'ametlla, barregeu-ho bé i reserveu-ho.

Pas 9:

Foneu la mantega, unteu les làmines de pasta filo i folreu-les en un motlle rodó.

Pas 10:

Afegiu-hi la meitat del farcit i cobriu-ho amb unes quantes làmines de pasta filo.

Pas 11:

Col·loqueu la resta del farcit i cobriu-lo amb làmines de massa. Doblegueu les vores cap al centre.

Pas 12:

Pinteu la part superior del pastís amb mantega fosa i enforneu-lo durant 10-15 minuts.

Pas 13:

Gireu el pastís a la safata de forn, traieu-lo del motlle i coeu-lo durant 5-10 minuts més.

Pas 14:

Empolseu el pastís amb sucre glaç i serviu-lo.

Consells de cuina

Col·loqueu les làmines de filo una sobre l'altra, esglaonant-les.

Deixeu refredar el pastís abans d'empolvorir-lo amb sucre glaç.