Bacallà Bacalhau en portuguès
Origen de la recepta
El bacalhau, o bacallà, es serveix a la taula de Nadal a Portugal. "Bacalhau" simplement significa bacallà, però també fa referència als plats tradicionals de bacallà, no només fresc sinó també salat o assecat, ben remullat. Prepareu bacallà fresc al forn amb patates portugueses per al vostre sopar de Nadal.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Bacallà
-
Patata
-
Ceba
-
All
-
Mantega
-
llet
-
oli d'oliva
-
Pebrot
-
Vi
-
Sal, pebre blanc
-
Orenga
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Pot
- Safata de forn
- Paella
- omòplat
El bacalhau és un plat tradicional portuguès fet amb bacallà salat. Es prepara amb patates, cebes, olives i ous, cosa que el fa consistent i saborós. Una recepta senzilla amb un sabor vibrant que sens dubte val la pena provar.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Peleu les patates i talleu-les a rodanxes gruixudes.
Pas 2:
Aixafeu i piqueu finament l'all, talleu la ceba a mitges anelles.
Pas 3:
Aboqueu la llet en una cassola, escalfeu-la, afegiu-hi el bacallà tallat a trossos i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
Pas 4:
Unteu una safata de forn amb oli i poseu-hi el bacallà.
Pas 5:
Poseu les patates en una cassola amb llet, deixeu-les coure durant 8 minuts i, a continuació, poseu-les en una safata de forn amb el bacallà.
Pas 6:
Aboqueu oli d'oliva en una paella i fregiu-hi la ceba i l'all fins que estiguin translúcids.
Pas 7:
Piqueu finament el pebrot, afegiu-lo a la ceba, aboqueu-hi el vi i fregiu-lo durant 10 minuts més.
Pas 8:
Poseu les verdures de la paella amb el bacallà i les patates i enforneu-les durant 30 minuts a 180 graus.
Consells de cuina
Podeu agafar bacallà sencer o filet.
Si no voleu afegir vi, el gust serà bo sense.
M'ha agradat la recepta. L'he de provar!
