Peix en suc de magrana
Origen de la recepta
A més del vinagre, els sucs de fruita àcids s'han utilitzat per marinar el peix des de l'antiguitat. Una marinada ràpida en suc de fruita no afecta la vida útil del peix, però el fa molt tendre i apetitós després de la cocció. El sabor lleugerament agre del suc de magrana combina perfectament amb el sabor natural del peix vermell.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Salmó rosat
-
Sal
-
Suc de magrana
-
suc de llimona
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Safata de forn
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu el salmó rosat a trossos.
Pas 2:
Poseu el salmó rosat en un bol i espremeu-hi el suc de llimona.
Pas 3:
Afegiu sal al peix i aboqueu-hi suc de magrana.
Pas 4:
Marinar el peix durant almenys 30 minuts.
Pas 5:
Col·loqueu el salmó rosat en una safata de forn i enforneu-lo durant 30 minuts a 200 graus.
Consells de cuina
No deixeu el peix a la marinada durant massa temps, ja que es pot tornar massa tou en l'ambient àcid.
El millor és tallar el peix a trossos d'aproximadament 2 cm de gruix, o una mica més gruixuts que un dit.
