Suflé de lluç
Origen de la recepta
El peix és un aliment molt gratificant; es pot preparar de diverses maneres, i la majoria d'aquests mètodes són molt més adequats per a una dieta saludable i dietètica que els plats fets amb carn vermella o fins i tot aus de corral. Us suggerim que prepareu un tendre suflé de peix i ou al forn, una excel·lent font de proteïnes, vitamines i microelements, apte per a tothom, inclosos els nens i la gent gran.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Peix blanc, lluç
-
Ceba
-
Crema 10%
-
Ous
-
suc de llimona
-
Anet
-
Espècies per a peix
-
Sal
Estris de cuina
- Bol
- Batedor
- omòplat
- Batedora
- plat de forn
Recepta pas a pas
Pas 1:
Separeu els rovells de les clares. Reserveu els rovells.
Pas 2:
Bateu les clares amb unes varetes o una batedora fins que facin escuma.
Pas 3:
Talleu el filet de lluç a trossos mitjans.
Pas 4:
Piqueu la ceba gruixudament.
Pas 5:
Poseu el filet de lluç, la ceba, els rovells d'ou, la nata, les espècies i un raig de suc de llimona en un bol.
Pas 6:
Amb una batedora, tritureu el contingut del bol amb el peix fins que quedi una pasta.
Pas 7:
Piqueu finament l'anet i afegiu-lo a la pasta de peix.
Pas 8:
Aboqueu les clares sobre la pasta de peix i remeneu.
Pas 9:
Unteu una safata de forn amb oli i aboqueu-hi la barreja resultant.
Pas 10:
Coure al forn durant 30 minuts a 190 graus.
