Arengada en salsa de tomàquet

Molts creuen que no hi ha millor aperitiu per a un festí que l'arengada, o qualsevol altre peix amb salsa de tomàquet. L'arengada acabada d'adobar amb una salsa de tomàquet picant és increïblement fàcil de preparar, i l'aperitiu resultant és perfecte per a qualsevol taula festiva!

Recepta pas a pas

Pas 1:

Poseu el quètxup en una cassola, afegiu-hi aigua, sal, sucre, vinagre de sidra de poma, pebre barrejat, coriandre, pebre de Jamaica, mostassa en gra, oli vegetal i llorer. Porteu-ho a ebullició, remenant de tant en tant, després retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar completament.

Pas 2:

Talleu la ceba a mitges anelles i poseu-la en un bol.

Pas 3:

Descongeleu l'arengada, traieu-ne el cap, la cua i les entranyes, renteu-la i eixugueu-la.

Pas 4:

Netegeu el peix, traieu-li la pell i totes les espines i talleu-lo a trossos petits.

Pas 5:

Poseu l'arengada en un bol amb la ceba, aboqueu-hi la marinada i remeneu-ho.

Pas 6:

Tapeu el bol hermèticament amb film transparent i deixeu-lo marinar a la nevera durant 12 hores.

Consells de cuina

Remeneu la marinada constantment mentre es cou. No la deixeu bullir.

Netegeu i filetegeu el peix en llima, traieu-ne les espines amb unes pinces.

Feu servir arengada adobada per a canapès, entrepans o serviu-la amb patates.