Recepta de pastís de llet d'ocell

Pastís de llet d'ocell: aquesta recepta clàssica de postres amb crema de sèmola, suflé delicat, pa de pessic suau i glaça de xocolata segur que es guanyarà la seva confiança. És deliciós i es desfà a la boca i perfecte per a qualsevol ocasió. Gaudeix preparant-lo i assaboreix aquests plats clàssics de la infància!

Recepta pas a pas

Pas 1:

Poseu 100 g de mantega tova en un bol, afegiu-hi 70 g de sucre i aixafeu-ho amb una forquilla.

Pas 2:

Afegiu els ous d'un en un, barrejant cada vegada. Afegiu-hi un pessic de sal i barregeu-ho bé.

Pas 3:

Barregeu la farina amb el cacau, afegiu-hi el llevat en pols i barregeu-ho amb una espàtula.

Pas 4:

Poseu la massa en una safata folrada amb paper vegetal. Enforneu-la durant 20-25 minuts a 180 graus centígrads.

Pas 5:

Aboqueu la llet en una cassola, afegiu-hi el sucre i, remenant, porteu-ho a ebullició a foc lent.

Pas 6:

Remenant amb moviments circulars amb una mà, aboqueu-hi la sèmola en un raig fi amb l'altra. Coeu-la durant 2-3 minuts fins que espesseixi i, a continuació, deixeu refredar les farinetes de sèmola a temperatura ambient.

Pas 7:

Talleu una llimona gran a rodanxes, traieu-ne les llavors i tritureu-la amb una batedora.

Pas 8:

Poseu les farinetes de sèmola refredades en un bol profund, afegiu-hi la polpa de llimona, la mantega tova i bateu-ho amb una batedora durant 2-3 minuts.

Pas 9:

Talleu el pastís per la meitat al llarg i munteu-lo dins del cercle, posant tota la nata en un pastís i cobrint-lo amb l'altre.

Pas 10:

Deixeu el pastís a la nevera una estona i després cobriu-lo amb glaça de xocolata.

Consells de cuina

Si voleu accelerar una mica el procés, podeu fer servir una batedora en comptes d'una forquilla.

Si teniu por que la llimona sense pelar a la crema us amargui, podeu bullir-la una mica primer.

Si poseu la crema de sèmola a la nevera durant poc temps, no necessitareu un anell per muntar el pastís; la crema no s'escamparà de totes maneres.

Per fer el glaçat de xocolata, combineu el sucre, el cacau i la crema agra. Remeneu bé, poseu-ho a foc lent i porteu-ho a ebullició, remenant constantment. Afegiu-hi la mantega i deixeu-ho coure fins que es fongui, després retireu-la del foc i deixeu-la refredar una mica.