Pastís de formiguer clàssic amb llet condensada bullida
Què necessites per cuinar?
Ingredients
Per a la prova
-
Farina
-
Crema agra 20%
-
Mantega
-
Sucre
-
llevat en pols
Per a la crema
-
Llet condensada bullida
-
Mantega
-
Nous
-
Rosella
Estris de cuina
- Bols
- Paper de forn
- Mesclador
- Ratllador
- Cullera o espàtula
- bossa de plàstic
Tot i que el pastís Muraveynik es considera un clàssic rus i soviètic, les seves arrels es troben als Estats Units, on es servien pastissos fets amb massa picada durant les festes. Moltes mestresses de casa també piquen la massa per al pastís Muraveynik o la ratllen amb un ratllador gruixut. La crema feta amb llet condensada bullida dóna a aquest pastís senzill el sabor d'una exquisida delícia oriental.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu la mantega tova en un bol, afegiu-hi el sucre i barregeu-ho amb una forquilla.
Pas 2:
Afegiu la crema agra i remeneu.
Pas 3:
Afegiu-hi la farina i el llevat en pols tamisats i barregeu la massa directament al bol amb les mans.
Pas 4:
Dividiu la massa en quatre parts, emboliqueu cada part en una bossa i poseu-la al congelador durant 15-20 minuts.
Pas 5:
Folreu una safata de forn amb paper vegetal i ratlleu la massa freda amb un ratllador gruixut fins a formar una capa contínua.
Pas 6:
Preescalfeu el forn a 180 graus i coeu-ho durant 20-25 minuts.
Pas 7:
Moleu les nous fins a obtenir una molla gruixuda.
Pas 8:
En un bol, barregeu la llet condensada bullida i la mantega tova, bateu-ho amb una batedora fins que quedi suau.
Pas 9:
Afegiu-hi els fruits secs picats i barregeu-ho bé.
Pas 10:
Refredeu el pastís cuit i aixafeu-lo fins a obtenir molles gruixudes.
Pas 11:
Aboqueu les molles a la crema i barregeu-ho bé.
Pas 12:
Doneu forma de formiguer al pastís, empolseu-hi llavors de rosella si voleu i deixeu-ho a la nevera durant 3-4 hores o tota la nit.
Consells de cuina
És convenient aixafar les nous aixafant-les amb un corró dins d'una bossa segellada i hermètica.
El pastís pot tenir la forma que vulgueu.
