Pastís Snickers amb caramel i cacauets

Poca gent no ha provat les famoses barretes Snickers amb cacauets i caramel suau i cremós. Però aquest farcit es pot utilitzar no només per fer dolços, sinó també pastissos o coques. Crema de mantega, caramel i cacauets entre capes de xocolata: qualsevol llaminer ho agrairà!

Recepta pas a pas

Pas 1:

Trenqueu 3 ous en un bol, afegiu-hi 80 g de sucre i un pessic de sal i bateu-los amb una batedora fins que quedin esponjosos (10-15 minuts).

Pas 2:

Afegiu-hi 30 ml d'oli vegetal i torneu-ho a barrejar amb una batedora.

Pas 3:

Afegiu-hi 50 ml de llet i torneu a remenar.

Pas 4:

Barregeu 80 g de farina, 20 g de cacau en pols i una culleradeta de llevat en pols. Tamiseu-ho i incorporeu-ho a la massa en dues etapes.

Pas 5:

Aboqueu la massa en un motlle rodó amb un diàmetre de 20 cm i coeu-lo al forn preescalfat a 180 graus durant 25-30 minuts.

Pas 6:

Aboqueu 220 g de sucre a la paella i caramel·litzeu-ho.

Pas 7:

Afegiu 100 g de mantega al caramel i remeneu-ho.

Pas 8:

Afegiu-hi 160 g de nata líquida i remeneu-ho.

Pas 9:

Afegiu-hi mitja culleradeta de sal i remeneu-ho.

Pas 10:

Aboqueu el caramel cremós preparat en un bol, afegiu-hi 150 g de cacauets torrats i remeneu-ho.

Pas 11:

Traieu el bescuit de xocolata del motlle i talleu-lo en tres capes.

Pas 12:

En un bol, barregeu 400 g de formatge crema, 30 g de sucre glaç i una culleradeta d'extracte de vainilla.

Pas 13:

Afegiu-hi 150 g de nata per muntar i bateu-la amb una batedora fins que quedi esponjosa.

Pas 14:

Col·loca la primera capa de pastís en un motlle desmuntable i utilitza una màniga pastissera per estendre una capa de crema de mantega en espiral. Allisa-la i crea una vora amb la crema de mantega.

Pas 15:

Ompliu l'espai resultant amb caramel de cacauet i cobriu-lo amb la segona capa de pastís.

Pas 16:

Repetiu els passos anteriors i poseu el pastís a la nevera durant 2-3 hores.

Pas 17:

Foneu 150 g de xocolata amb llet, afegiu-hi 50 g d'oli vegetal i remeneu-ho.

Pas 18:

Afegiu-hi 50 g de cacauets triturats i remeneu-ho.

Pas 19:

Traieu el pastís del motlle i aboqueu-hi la crema de xocolata i mantega de cacauet per sobre, assegurant-vos que també cobreixi els costats.

Pas 20:

Poseu-ho a la nevera durant 15-20 minuts i serviu-ho.

Consells de cuina

Els ingredients secs per a la massa s'han de passar per un colador i barrejar-los gradualment per obtenir una major uniformitat.

És millor utilitzar un motlle de pastís amb un diàmetre ajustable, en lloc d'un de plegable. Això facilita la col·locació de les capes de pastís acabades i la fixació ferma.

Abans de treure el pastís del motlle, és bo resseguir tota la seva alçada amb un ganivet, ja que altrament la superfície lateral es pot enganxar fins i tot a un motlle desmoldable i el pastís no quedarà tan bonic.

Vegeu també: Delicioses receptes de pastissos casolans