Pastís de pastanaga amb nous i panses
Origen de la recepta
El pastís de pastanaga modern tal com el coneixem avui dia es va popularitzar als Estats Units a la dècada del 1960. Es va inspirar en la cuina europea però es va adaptar als gustos americans. Per aquella època, s'hi van afegir nous i panses, donant-li textura i sabor.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
pastanaga
-
farina de blat
-
oli vegetal
-
Sucre
-
Ous de gallina
-
Nous mòltes
-
Pansa
-
llevat en pols
-
Canella mòlta
-
Gingebre mòlt
-
sucre de vainilla
-
Sal
Per a la crema
-
Formatge cottage
-
Crema agra 25%
-
Sucre
-
sucre de vainilla
Estris de cuina
- Bols
- Batedor
- Paella
- omòplat
- Ratllador
- màniga pastissera
- processador d'aliments
- Formulari de 25 cm.
Verdures en un pastís nadalenc? Per què no! Les pastanagues rostides són tendres i dolces per si soles, i combinades amb una deliciosa cobertura de formatge crema, satisfaran qualsevol golós. Prepara aquest magnífic pastís de pastanaga clàssic per a la teva taula nadalenca.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Aboqueu aigua tèbia sobre les panses i deixeu-les reposar durant 15 minuts.
Pas 2:
Torreu els grans de nous durant 10 minuts a foc mitjà i trossegeu-los.
Pas 3:
Poseu la farina en un bol, afegiu-hi el llevat en pols, la canyella i el gingebre mòlts, el sucre de vainilla i la sal. Bateu-ho tot amb unes remenes.
Pas 4:
Trenqueu els ous al bol d'un robot de cuina, aboqueu-hi l'oli vegetal, afegiu-hi el sucre i bateu-los.
Pas 5:
Afegiu-hi la farina i remeneu-ho.
Pas 6:
Ratlleu les pastanagues en un bol amb un ratllador gruixut, afegiu-hi els fruits secs i les panses picades, escorregudes en un colador. Barregeu-ho bé.
Pas 7:
Afegiu la barreja al bol del robot de cuina amb la massa i barregeu-ho.
Pas 8:
Folreu una safata de forn amb paper de forn i unteu-la amb oli vegetal.
Pas 9:
Poseu la massa de pastanaga a la safata i alliseu-la.
Pas 10:
Coure durant 50-60 minuts a 170 graus, després treure del motlle i deixar refredar.
Pas 11:
Poseu la crema agra i el sucre en un bol net del robot de cuina i barregeu-ho.
Pas 12:
Afegiu-hi el formatge crema i bateu-ho.
Pas 13:
Retalleu la part superior del pastís per crear una capa de molles i, a continuació, talleu el pastís amb cura per la meitat al llarg.
Pas 14:
Amb una màniga pastissera, esteneu una capa gruixuda de crema en espiral sobre la capa inferior del pastís, cobriu-la amb la capa superior i cobriu-la també amb crema.
Pas 15:
Allisar la crema i untar-la amb els costats del pastís.
Pas 16:
Decora la part superior del pastís amb molles i posa-ho a la nevera durant dues hores.
Consells de cuina
El sabor de les nous torrades esdevé més intens.
Si no teniu un robot de cuina o una batedora de peu, podeu fer servir una batedora normal, però trigarà més.
