Pastís de floc de neu
Origen de la recepta
El pastís Snezhinka és un postre popular als països postsoviètics. Els seus orígens no estan clars, però es creu que es va originar durant l'era soviètica i es va fer famós per la seva textura lleugera i airejada.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ous
-
Sal
-
Sucre
-
Farina
-
llevat en pols
Crema
-
Crema 33-35%
-
sucre en pols
Per a la impregnació
-
llet
Decoració
-
Flocons de coco
Estris de cuina
- Ganivet
- Bols
- Mesclador
- màniga pastissera
- Paper d'alumini
- Formulari
Aquest meravellós pastís blanc com la neu amb crema de mantega i flocs de coco és perfecte per a una festa de te de Cap d'Any o de Nadal. És increïblement fàcil de fer i els vostres convidats agrairan els resultats.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Separeu les clares dels rovells de 4 ous, afegiu-hi un pessic de sal i bateu-les amb una batedora.
Pas 2:
Afegiu-hi el sucre i bateu-ho amb una batedora fins que es formin pics ferms.
Pas 3:
Afegiu-hi els rovells i barregeu-ho amb una batedora.
Pas 4:
Tamiseu la farina i el llevat en pols en un bol i barregeu-ho amb una espàtula.
Pas 5:
Poseu la massa en un motlle rodó amb la base coberta amb paper d'alumini.
Pas 6:
Coure al forn durant 40-45 minuts a 170 graus.
Pas 7:
Traieu el motlle i talleu el pa de pessic en 4 capes.
Pas 8:
Combineu la nata per muntar, el sucre glaç i la vainilla. Bateu-ho amb una batedora i incorporeu-ho amb una espàtula.
Pas 9:
Humitegeu la capa inferior del pastís amb llet, unteu-la amb nata i alliseu-la.
Pas 10:
Empolvoreu la nata amb xocolata blanca finament picada, poseu-hi una altra capa de nata per sobre i esteneu-la suaument.
Pas 11:
Repetiu amb una altra capa de pastís sense afegir xocolata i una altra capa afegint-hi xocolata.
Pas 12:
Col·loca l'última capa de pastís a sobre i cobreix la part superior i els costats amb nata.
Pas 13:
Cobriu els costats i les vores de la capa superior amb flocs de coco.
Pas 14:
Amb una màniga pastissera, feu 9 flors al centre de la part superior del pastís.
Pas 15:
Espolvoregeu tota la part superior del pastís amb flocs de coco.
Pas 16:
Poseu el pastís a la nevera durant 5-6 hores.
Consells de cuina
Incorporeu el sucre i la farina a la barreja líquida gradualment, en porcions, fins que es dissolguin completament.
Un motlle rodó i plegable amb un diàmetre de 20 cm és adequat per al pastís.
Per tallar el pa de pessic a capes, feu servir un ganivet de serra ampla.
