Tiramisú amb mascarpone i galetes savoiardi
Origen de la recepta
Traduït, el nom de les postres Tiramisú significa "anima'm", ja que conté cafè i xocolata, i el gust d'aquestes postres delicades pot aixecar l'ànim. La combinació de galetes de pa de pessic i crema de formatge crema de mascarpone italià crea una delícia veritablement celestial.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Galetes Savoiardi
-
Ous
-
Espresso
-
Sucre
-
Formatge mascarpone
-
cacau en pols
-
Xips de xocolata
Estris de cuina
- Bols
- Mesclador
- omòplat
Recepta pas a pas
Pas 1:
Separeu els rovells de les clares.
Pas 2:
Afegiu-hi la meitat del sucre i bateu-ho suaument amb una batedora.
Pas 3:
Afegiu-hi el mascarpone i bateu-ho amb una batedora.
Pas 4:
Bateu les clares d'ou, afegiu-hi el sucre i torneu a batre.
Pas 5:
Afegiu les clares muntades a la barreja d'ou i formatge i barregeu-ho suaument.
Pas 6:
Poseu una capa de la barreja al fons de la safata i alliseu-la.
Pas 7:
Remulleu les galetes en cafè i cobriu-les amb la capa de crema.
Pas 8:
Afegiu una altra capa de crema i empolseu-ho amb xips de xocolata.
Pas 9:
Posar una capa de galetes i una capa de nata.
Pas 10:
Empolvoreu la part superior del postre amb cacau en pols.
Consells de cuina
Podeu separar els rovells de les clares amb un dispositiu especial, abocant-los de closca en closca o abocant-los sobre els dits enguantats.
No remulleu massa les galetes per evitar que s'estovin.
Vegeu també: Receptes clàssiques
