Creps mediterrànies
Origen de la recepta
Les creps mediterrànies tenen una aroma semblant a la pizza, tot i que es preparen de manera diferent. Es couen per esmorzar no només a Itàlia, sinó també a Grècia. Les trobem inusuals perquè la massa està feta amb formatge, verdures i herbes. El resultat és tendre, sucós i deliciós!
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ou
-
Aigua
-
Farina
-
llevat instantani
-
Parmesà ratllat
-
Tomàquets cherry
-
Ricotta o formatge cottage
-
Parmesà o mozzarella
-
Orenga
-
Alfàbrega
-
Sal i pebre
Estris de cuina
- Ganivet
- Bol
- Forquilla
Recepta pas a pas
Pas 1:
Trenqueu l'ou en un bol, afegiu-hi sal, pebre i barregeu-ho bé amb una forquilla.
Pas 2:
Afegiu-hi 2 culleradetes de formatge ratllat i una culleradeta de llevat instantani.
Pas 3:
A poc a poc, mentre remeneu, afegiu-hi 150 grams de farina i 80 ml d'aigua. Barregeu-ho bé, batent amb una forquilla. La massa ha de tenir una consistència espessa i semilíquida, com la massa de les creps.
Pas 4:
Talleu els tomàquets cherry en quarts i afegiu-los a la massa.
Pas 5:
Talleu-ho i afegiu-hi 3-4 fulles verdes d'alfàbrega.
Pas 6:
Afegiu-hi un grapat de parmesà tallat a daus.
Pas 7:
Afegiu-hi ricotta a daus i un pessic d'orenga. Remeneu-ho.
Pas 8:
Folreu una safata de forn amb paper de forn, afegiu-hi la barreja per a creps amb una cullera i empolseu-ho amb orenga.
Pas 9:
Coure durant 15-20 minuts a 180 graus.
Pas 10:
Servir calent.
Consells de cuina
La recepta original fa servir formatge provolone en comptes de parmesà. Es pot substituir per mozzarella o parmesà, tot i que la mozzarella donarà un sabor més delicat.
El formatge ricotta es pot substituir per formatge cottage normal o es pot fer tu mateix amb llet i àcid cítric.
Aboqueu porcions de massa a la safata de forn, deixant una mica d'espai entre elles: les creps s'escamparan durant la cocció.
