Creps de peix amb salsa de crema agra
Origen de la recepta
El peix es pot preparar de desenes de maneres diferents, però probablement mai no has provat les creps de peix. Fins i tot un cuiner novell les pot fer; són increïblement tendres i simplement es fonen a la boca, sobretot quan es submergeixen en salsa de crema agra.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Filets de peix congelats
-
Ou
-
Maionesa
-
Farina
-
Sal i pebre
-
crema agra
-
Mantega
Estris de cuina
- Bol
- Cullera
- Paella
- omòplat
- Bol per a salsa
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu el filet de peix a trossos força petits i poseu-lo en un bol.
Pas 2:
Bullir dos ous forts.
Pas 3:
Piqueu l'anet molt finament.
Pas 4:
Peleu i talleu els ous bullits a daus petits i afegiu-los al peix.
Pas 5:
Bateu un ou cru al bol amb el peix, afegiu-hi sal, pebre i barregeu-ho.
Pas 6:
Afegiu-hi 4 cullerades de maionesa, l'anet picat i barregeu-ho bé.
Pas 7:
Afegiu-hi 4 cullerades de farina i remeneu-ho.
Pas 8:
Escalfeu una mica d'oli vegetal en una paella.
Pas 9:
Poseu la barreja preparada en porcions en una paella, com per a les creps de patata, i fregiu-les per tots dos costats fins que estiguin daurades.
Pas 10:
Preparem la salsa. Fonem una cullerada de mantega en una cassola.
Pas 11:
Afegiu-hi una cullerada de farina i fregiu-ho durant un minut, remenant constantment.
Pas 12:
Aboqueu-hi un got de crema agra, remenant constantment, porteu-ho a eixamplar i apagueu el foc.
Pas 13:
Afegiu-hi sal, pebre i remeneu la salsa.
Pas 14:
Serviu les creps de peix en una safata gran amb un bol de salsa al centre.
Consells de cuina
Piqueu els ingredients prou finament perquè les creps no es desfacin.
Quan es tallen, no cal descongelar els filets de peix congelats si són prims.
