Ous de xocolata amb farcit

Prova de fer els teus propis ous de xocolata: és més fàcil del que penses! La nostra recepta t'ajudarà a crear ous farcits o simples deliciosos i bonics, perfectes per a Pasqua o com a dolça sorpresa per als éssers estimats. Segueix les instruccions pas a pas i crearàs una veritable obra mestra que farà les delícies tant de nens com de grans!

Recepta pas a pas

Pas 1:

Poseu 200 grams de xocolata amb llet en un bol de plàstic i foneu-la gradualment al microones a potència mitjana. La temperatura final ha de ser de 44-45 graus Celsius.

Pas 2:

Afegiu-hi 50 grams més de xocolata. Remeneu-ho fins que es fongui. La temperatura hauria de baixar a aproximadament 27 graus Celsius.

Pas 3:

Amb un assecador de cabells, escalfeu la xocolata a 31 graus, remenant constantment, i aboqueu-la en una màniga pastissera.

Pas 4:

Ompliu les cavitats del motlle d'ou amb xocolata.

Pas 5:

Colpegeu el motlle per anivellar la xocolata i deixar anar l'excés d'aire.

Pas 6:

Gireu el motlle cap per avall sobre un bol i sacsegeu-lo suaument per treure l'excés de xocolata que no hagi quallat.

Pas 7:

Utilitzeu una espàtula per treure l'excés de xocolata de la superfície del motlle, anivellant les vores, i deixeu que les closques s'endureixin a temperatura ambient, després poseu-les a la nevera durant 10 minuts.

Pas 8:

Fregueu el formatge cottage amb un colador i poseu-lo en un bol net. Remeneu-ho.

Pas 9:

Afegiu-hi el sucre de vainilla. Remeneu.

Pas 10:

Reserveu una part de la barreja de mató i afegiu-hi sucre glaç a la barreja restant. Remeneu.

Pas 11:

Afegiu la llet condensada bullida a la porció de xocolata reservada. Remeneu.

Pas 12:

Poseu els dos tipus de farcit en mànigues pastisseres.

Pas 13:

Traieu les meitats d'ou acabades del motlle i ompliu-ne sis amb un farcit i sis amb l'altre.

Pas 14:

Col·loqueu boles de xocolata cruixents a les meitats amb llet condensada.

Pas 15:

Feu marques al farcit de vainilla i recolliu els ous.

Consells de cuina

Escalfeu la xocolata al microones en ràfegues de 15 segons, remenant bé per assegurar un escalfament uniforme. No supereu els 45 graus Celsius (113 graus Fahrenheit).

Cal omplir la màniga pastissera amb xocolata i omplir el motlle ràpidament perquè la xocolata no tingui temps de refredar-se.

En lloc de boles cruixents, podeu afegir qualsevol altre farcit: baies, molles de galeta o xips de xocolata.

Els ingredients que apareixen a la recepta són suficients per a 6 ous farcits.