Postres Haliso
Origen de la recepta
Aquestes postres buriates senzilles i sense esforç són simplement una barreja de productes lactis, vitamines i additius nutritius, com ara bulbs de lliri silvestre, panses, baies de cirera d'ocell i trossos de pa de gingebre comprat a la botiga. Substitueix el pastís, que és difícil de coure en condicions nòmades, i, quan es congela, fins i tot es pot utilitzar com a gelat!
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Formatge cottage
-
llet
-
crema agra
-
Sucre
-
Pansa
-
Loach o poma
-
Pa de gingebre
-
Puré de cirera d'ocell
Estris de cuina
- Bol
- Pot
- Cullera
El postre Haliso és una recepta tradicional de Buriat que us delectarà amb el seu sabor delicat i la seva singularitat. Proveu aquest postre lleuger i aromàtic, elaborat amb ingredients naturals, per experimentar el veritable gust de la cuina de Buriat. Perfecte per als amants dels dolços exòtics!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu la llet al foc i porteu-la a ebullició.
Pas 2:
Poseu els bulbs de llagosta en llet bullent i deixeu-los coure una estona.
Pas 3:
Aboqueu la llet amb la garrofa en un recipient gran i, mentre remeneu, afegiu-hi la resta d'ingredients: crema agra, sucre, formatge cottage, panses i pa de gingebre a daus.
Pas 4:
Mentre continueu remenant, afegiu-hi la cirera ratllada a ull fins que aparegui un color diferent.
Pas 5:
Servir calent o congelat.
Consells de cuina
Avui dia, els bulbs comestibles del lliri de garrofà silvestre es substitueixen cada cop més en aquesta recepta per pomes pelades i tallades a rodanxes.
És millor moldre prèviament el formatge cottage passant-lo per una picadora de carn o una batedora.
