Creps de xocolata amb llet

Recepta pas a pas

Pas 1:

Trenqueu els ous en un bol gran. Afegiu-hi el sucre i la sal.

Pas 2:

Bateu tots els ingredients fins que estiguin suaus.

Pas 3:

Tamisar la farina, el cacau i el llevat en pols en un bol amb els ous.

Pas 4:

Afegiu la llet a petites porcions, remenant bé cada vegada.

Pas 5:

Afegiu oli vegetal i barregeu suaument.

Pas 6:

Tapeu el bol amb film transparent i deixeu reposar la massa durant 15 minuts.

Pas 7:

Escalfeu una paella i unteu-la amb oli vegetal. Aboqueu-hi un cullerot de massa i esteneu-la ràpidament pel fons, inclinant la paella.

Pas 8:

Fregiu la crep a foc mitjà fins que estigui daurada per un costat.

Pas 9:

Gireu la crep amb cura amb una espàtula i fregiu-la per l'altre costat.

Pas 10:

Col·loca la crep acabada en un plat. Repeteix els passos 7-10 fins que s'acabi la massa.

Consells de cuina

Cuineu les creps a foc mitjà. Una temperatura massa alta les farà cremar, mentre que una temperatura massa baixa farà que les creps triguin massa a coure's i esdevinguin massa denses.

No obris la tapa si en fas servir una. La tapa ajuda a coure les creps més ràpid, però només l'has d'obrir quan la crep estigui gairebé feta.

No gireu la crep massa aviat. Espereu fins que apareguin bombolles a la superfície i les vores quedin lleugeres i seques.

Fes servir la paella adequada. Per a creps primes, les millors són les paelles de fons pla amb els costats baixos.

Per a un sabor més intens, podeu afegir un pessic de sucre de vainilla a la massa.

Feu servir ingredients frescos. Això s'aplica especialment als ous i la llet: han de ser frescos per garantir que la massa quedi esponjosa.