Pastís de plàtan amb xocolata sense sucre
Origen de la recepta
El pastís de plàtan i xocolata sense sucre és un plat popular que combina la dolçor dels plàtans amb el ric sabor de la xocolata. Tot i que els orígens exactes de la recepta són difícils de determinar, es pot dir que ha sorgit com a part de la tendència cap a una alimentació més saludable i l'ús d'edulcorants naturals. La idea d'utilitzar plàtans com a substitut del sucre va sorgir de la pràctica de crear productes de forn baixos en sucre amb ingredients més saludables. En les darreres dècades, molts xefs i cuiners casolans han començat a experimentar amb substituts del sucre com la mel, el xarop d'auró i fins i tot fruita per fer que les postres siguin més saludables.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Farina de civada
-
llet
-
Plàtan
-
Ous
-
Sal
-
Cacau
-
llevat en pols
-
fruits secs
-
xocolata negra
-
llet vegetal
Estris de cuina
- Bol
- Batedor
- omòplat
- màniga pastissera
- Forquilla
- Safata de forn
Recepta pas a pas
Pas 1:
Aboqueu la farina de civada en un bol, afegiu-hi la llet calenta, remeneu-ho i deixeu-ho reposar 10 minuts.
Pas 2:
Aixafeu dos plàtans madurs amb una forquilla.
Pas 3:
Poseu els plàtans aixafats en un bol net, bateu-hi dos ous, afegiu-hi un pessic de sal i remeneu-ho tot.
Pas 4:
Afegiu-hi el cacau en pols, una culleradeta de llevat en pols i barregeu-ho amb unes varetes.
Pas 5:
Aboqueu la barreja de xocolata i plàtan al bol amb la farina de civada amb llet, remeneu-ho bé amb una espàtula.
Pas 6:
Unteu un motlle de forn amb mantega, aboqueu-hi la massa, alliseu-la amb una espàtula i decoreu-ho amb engrunes de fruits secs si voleu.
Pas 7:
Coure durant 35-40 minuts a 180 graus.
Pas 8:
Aboqueu 100 grams de xocolata negra trossejada en 50 ml de llet calenta i barregeu-ho bé.
Pas 9:
Poseu la xocolata calenta en una màniga pastissera i feu-hi una quadrícula sobre el pastís.
Pas 10:
Deixeu refredar el pastís i serviu-lo.
Consells de cuina
És millor agafar una safata de forn de 22 per 16 cm.
Si no teniu una màniga pastissera, podeu decorar el pastís amb encenalls de xocolata amb llet en comptes de la barreja de xocolata i llet.
Si trobeu que la xocolata és massa amarga, podeu afegir-hi una mica d'edulcorant i vainilla.
