Recepta de pastís de crema agra

Pastís Smetannik: aquesta delicada recepta de postres amb pa de pessic suau i cobertura de crema agra farà les delícies de qualsevol amant de la rebosteria casolana. Feu-lo per a la vostra taula de vacances i serà un autèntic punt culminant!

Recepta pas a pas

Pas 1:

Trenqueu dos ous en un bol, afegiu-hi un pessic de sal i bateu-los amb una batedora, afegint-hi gradualment el sucre.

Pas 2:

Afegiu la nata líquida i torneu a batre.

Pas 3:

Barregeu la farina tamisada amb el llevat en pols, aboqueu-la a la barreja batuda i barregeu-la amb una batedora a baixa velocitat.

Pas 4:

Prepareu dos motlles folrant-ne el fons amb paper de forn i untant-los lleugerament. Poseu un terç de la massa al primer motlle.

Pas 5:

Afegiu el cacau en pols tamisat a la massa restant i barregeu-ho amb una batedora a baixa velocitat.

Pas 6:

Aboqueu la massa de xocolata al segon motlle.

Pas 7:

Coure els pastissos a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit): els pastissos blancs durant 10-12 minuts, els pastissos de xocolata durant 15-16 minuts. Deixeu refredar els pastissos acabats.

Pas 8:

Poseu la nata líquida en un bol, afegiu-hi el sucre glaç i el sucre de vainilla i barregeu-ho.

Pas 9:

Retalla capes de pastís d'un diàmetre lleugerament més petit de les capes de pastís; els retalls s'utilitzaran per a les engrunes.

Pas 10:

Talleu el pastís de xocolata en dues parts al llarg.

Pas 11:

Col·loqueu la capa de pastís de xocolata en un plat, unteu-la amb crema agra, poseu-hi la capa de pastís blanc a sobre i unteu-la també amb nata.

Pas 12:

Alineeu les capes del pastís formant un anell, col·loqueu-hi a sobre la capa de pastís de xocolata que era la capa inferior en coure-la i unteu-la també amb nata.

Pas 13:

Poseu el pastís a la nevera durant 2 hores perquè es remulli.

Pas 14:

Tritureu les restes de pastís en un molinet de cafè: la xocolata i la blanca per separat.

Pas 15:

Després de retallar les vores amb una espàtula, retireu el cèrcol, unteu la crema restant pels costats del pastís i cobriu el pastís amb xips de xocolata, decoreu la part superior amb xips blancs.